白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰片糖、冰糖、方糖均應(yīng)保存在干燥、陰涼處，包裝袋或包裝盒打開后好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，否則食糖易變黃色。食糖的保存期一般為18個(gè)月，勿超期存放，建議家庭中宜貯存一個(gè)月的用糖量。 白砂糖好要在溶液中煮沸后方能食用，當(dāng)白砂糖直接高溫加熱時(shí)很易焦化，焦化后的黑色焦糖不宜食用。白砂糖通常被作為烹飪菜肴時(shí)的佐料，或者是煮牛奶或作飲料時(shí)甜味劑等。而綿白糖則適用于一般飲品、點(diǎn)心及其他糖制食品，被人們經(jīng)常作為拌涼菜時(shí)的調(diào)味料，或者用粘米制作的食品直接蘸點(diǎn)吃；赤砂糖、冰片糖比白砂糖多一倍鐵元素，還富含錳、鋅、銅等元素，是青少年、婦女，特別是產(chǎn)婦的佳輔助用糖。赤砂糖食用時(shí)需加水煮開后撇去浮沫，去除沉淀物后食用。食用滋補(bǔ)類食品時(shí)使用清白色的冰糖為佳；方糖常放于奶茶、咖啡中，作為必不可少的佐料。

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