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調(diào)味汁、醬汁就是醬油嗎?
2022-07-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
醬油,是一種歷史悠久的調(diào)味品,作為醬油,國家標準明確規(guī)定,它必須是以大豆、小麥等糧食為主要原料,并經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。
國家制定了醬油的衛(wèi)生標準,規(guī)定氨基酸態(tài)氮不得低于0.4g/100ml,現(xiàn)在市場上有不少不法廠家炮制出的各類醬油家族的假“親戚”——調(diào)味汁、醬汁。醬汁、調(diào)味汁因其內(nèi)在質(zhì)量不執(zhí)行醬油標準,而外包裝完全仿效醬油產(chǎn)品,又加上高科技產(chǎn)品,引進外國先進工藝之類的宣傳, 因而具有極大的誤導(dǎo)性、欺騙性。這種包裝的色澤和醬油極相似,有著動聽的 名詞的調(diào)味品近在市場上極為流行,銷售的區(qū)域基本上在我市農(nóng)村,消費者大多為農(nóng)民,在此,提醒消費者看清產(chǎn)品的真正名稱。
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