辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜（蔬菜食品）食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品（調(diào)味品食品），甚至沒有它就無法下飯，可見人們對(duì)它的鐘愛。 吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量。它含有一種叫辣椒素的成分，對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，使食欲改善，并能腸內(nèi)異常發(fā)酵，排除消化（消化食品）道中積存的氣體，還可以增強(qiáng)體力。辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷，，血管性等癥狀。 辣椒含有豐富的維生素（維生素食品）C、可以控制病及冠狀動(dòng)脈硬化、降低膽固醇。它還含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)癥（癌癥食品）及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡钥人?、感冒。 一般健康（健康食品）人都可以食用。

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