正常人的血鈣維持在2.18-2.63毫摩爾/升（9-11毫克/分升），如果低于這個范圍，則認定為缺鈣。新的研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食能導致人體骨骼中鈣流失更多，婦女易患的骨質疏松、骨萎縮和骨折等癥與食鹽過多也有一定關系。 科學研究發(fā)現(xiàn)，鹽的主要成分是鈉，約占鹽的40%，高鈉會使婦女的骨質每年流失1%，高鹽飲食造成的鈣流失更嚴重。專家們建議，中年以上的婦女不僅要補鈣，而且應限鹽，每天食鹽不宜超過1500毫克。 食鹽攝入過多容易缺鈣，究其原因是因為大量的氯化鈉進入血液后，使血液中鈉的濃度過高，這時人體的生理反應是口干，大量飲水后會造成大量排尿，這樣血液中鈣、磷通過臟排出量增多。為了保護血液中鈣和磷的一定濃度以及維持血液中和骨骼間鈣、磷的平衡，人體骨骼中的鈣、磷就逐漸溶入血中，以保持兩者間的平衡。久而久之，就會發(fā)生骨骼脫鈣、脫磷。

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