胡椒是一種神奇的調(diào)味品，其根據(jù)顏色的不同可以分為黑胡椒和白胡椒，這兩種雖然都名為“胡椒”，但在養(yǎng)生治病方面的功效卻迥然不同。 專家說(shuō)，西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是為了增味，二是為了解油膩。我們做包子、餃子時(shí)，肉餡里可以放些胡椒粉，還有一些葷湯，如骨頭湯、雞湯、魚湯等，放點(diǎn)胡椒粉味道更鮮美。 可用黑胡椒。專家說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為，顏色黑的食物入，因此，黑胡椒溫補(bǔ)脾的作用明顯。如果因脾虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經(jīng)常在早晨拉肚子）、腰怕冷、小便清長(zhǎng)，以及胃陽(yáng)不足引起的胃部不適等，都可以在平時(shí)做菜時(shí)放點(diǎn)黑胡椒。 受涼感冒用白胡椒。因受風(fēng)寒引起的感冒，將白胡椒與紅糖水煮開后趁熱喝下去，見(jiàn)效很快。它能散寒、健胃。腹脹、肚子受寒致胃不適，都可以喝點(diǎn)白胡椒紅糖水。此外，平時(shí)吃涼拌菜，或是做沙拉時(shí)，也好加點(diǎn)白胡椒面，可以去涼防寒，刺激胃液分泌，幫助消化。 美容用白胡椒。白胡椒辛散，可以加速新陳代謝，改善皮膚微循環(huán)，常吃的話，自然能夠使皮膚紅潤(rùn)有光澤。對(duì)于希拉里用胡椒粉、提神，專家說(shuō)，這種方法與吃辣椒、提神是一樣的道理，有理論依據(jù)，作用也是有的。

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