咖喱是印度的一種傳統(tǒng)調(diào)味品，是印度人民日常飲食的必需品。據(jù)了解，由于他們有使用咖喱做調(diào)味品的習(xí)慣，所以，印度是國際上老年癡呆癥患病率低的國家。 咖喱的做法很多，通常是和肉一起搭配加上米飯就可以食用，簡單好吃，但是跟什么肉一起做又有很大的學(xué)問。如果跟牛肉一起做則會不易消化，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，腸胃不好的人就不要吃咖喱牛肉了。而跟羊肉一起做，食用后容易上火，溫性的羊肉加辛辣的咖喱，吃的人火氣旺盛。跟雞肉搭配是好的選擇，肌肉細嫩又含豐富的磷脂，與咖喱一起不會引發(fā)人體不適。

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