1、炒好的芝麻要放涼后再打成粉，不然里面會有濕氣，可能打出的粉會結成團。 2、芝麻醬一次不要做太多，以為芝麻醬也很容易氧化，不能長期保存，所以為什么我們要一開始的時候先把芝麻打成粉可以很好保存，而且芝麻粉里放入冰糖粉拌勻也是很好的藥補食材。 3、芝麻先打成粉然后放入油打口感更好。 4、為什么加的是葡萄籽油或者是初榨橄欖油？那是因為上面兩種油含有大量的不飽和脂肪，本身就適合生吃，而且還可以直接食用，是非常好的保健品，如果你買不到，那就用芝麻油，也非常好。

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