胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養(yǎng)物資。它有黑、白兩種，可以、腸炎、、感冒和風濕病等，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)明，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有、健胃的功能。糖尿病、痛風、關節(jié)炎、痔瘡、癌癥、支氣管等病的患者好不要食用胡椒。

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