甜面醬又被稱為甜醬，在北方家庭的廚房中經(jīng)常可以看到它的身影，甜面醬是以面粉為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵而成的產(chǎn)物，是一種醬狀的調(diào)味品，在北方菜式中應(yīng)用十分廣泛，大名鼎鼎的北京烤鴨中就有甜面醬這道調(diào)味料。 一般來說，甜面醬老少皆宜，每次食用30克左右，不要超過50克。甜面醬作為一種常用的調(diào)味品，雖然可以每天都食用，但是不建議這樣吃，因為里面比較含有較多的鹽和糖分。 不過甜面醬中含有一定的糖和鹽，所以糖尿病、高血壓患者慎食或好不吃，不然會加重病情。

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