夏季人們經(jīng)常吃西紅柿白糖，既簡(jiǎn)單又美味。但您是否了解，如果儲(chǔ)存不正確，白糖可能會(huì)有隱患? 一般來說白砂糖、綿白糖、冰糖等糖類由于結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強(qiáng)大，不利于微生物生長(zhǎng)，很難受到污染，不易變質(zhì)。 但這個(gè)前提是儲(chǔ)存得當(dāng)。食糖本身容易吸潮，如果放置不當(dāng)，性質(zhì)改變，就會(huì)受到微生物污染。 夏季潮濕悶熱，白糖儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)因吸潮導(dǎo)致晶體表面溶化，透明度降低，顏色變暗，此時(shí)對(duì)人體的影響不大。不過白糖久存會(huì)寄生螨蟲，而且還會(huì)不停地繁殖，這種現(xiàn)象肉眼是看不見的。有人做過實(shí)驗(yàn)，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。 螨蟲在潮濕及溫暖的地方生長(zhǎng)繁殖很快，尤其是粉螨，喜歡吃糖。人吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲會(huì)隨白糖進(jìn)入消化道寄生，引起不同程度的、腹瀉等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱之為腸螨病。 所以，家庭一次購買白糖不宜過多，并應(yīng)儲(chǔ)存在干燥處，加蓋密封。在調(diào)制飲料或做涼拌菜時(shí)，應(yīng)注意將白糖加熱處理，一般加熱到70℃，只需3分鐘螨蟲就會(huì)死亡。

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