味全的問題油出現(xiàn)在原料進(jìn)貨環(huán)節(jié)，一方面暴露出對(duì)于原料檢測(cè)的不嚴(yán)格；其次也不排除人為因素，故意降低檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的嫌疑。食品營(yíng)銷專家陳小龍介紹，頂新和味全出產(chǎn)品問題的概率相對(duì)較低，不過在嚴(yán)格檢測(cè)的條件下依舊被揪出使用黑心油，其背后必定存在人為因素。     頂新和味全并不依賴供貨商的檢驗(yàn)報(bào)告，通常會(huì)采取每批次留樣、抽檢的方式來(lái)確保，并且通常會(huì)與供貨商簽訂質(zhì)量問題關(guān)聯(lián)后果賠償?shù)膮f(xié)議，以后付款的方式對(duì)供貨商進(jìn)一步約束。”在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，味全近年來(lái)頻頻出事，絕非偶然，且每一次食品事件暴露出味全在原料采購(gòu)、上游企業(yè)以及渠道等環(huán)節(jié)存在管理漏洞。   　　味全在此前面對(duì)乳制品含有對(duì)人體有害成分時(shí)并未做出回應(yīng)，乳業(yè)專家王丁棉介紹，如果存在等殘留，或許跟一些牧場(chǎng)違規(guī)用藥有關(guān)，其暴露的是對(duì)于牧場(chǎng)的監(jiān)管不力；而早在2012年，有媒體報(bào)道味全奶粉吃出線頭和塑料片的問題時(shí)，味全則將其歸咎于渠道，認(rèn)為是由于消費(fèi)者從批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的味全奶粉與商場(chǎng)的味全奶粉的進(jìn)貨渠道商不同，而這兩種渠道的產(chǎn)品在運(yùn)輸過程和儲(chǔ)存方法上不同，導(dǎo)致奶粉品質(zhì)出現(xiàn)差異，該解釋也一度飽受輿論質(zhì)疑（食品代理）。   　　而對(duì)于去年11月被曝出的問題油，味全方面則解釋稱并不知道代工廠頂新制油時(shí)使用問題油。但是被問及頂新是否主動(dòng)告知味全有進(jìn)貨問題原料油，味全方面回應(yīng)也十分含糊，只說(shuō)有跟頂新簽訂合約，相信頂新的履約狀況。