到了該吃火鍋的季節(jié)了吧？ 已經(jīng)快冬天了，坐在桌子旁邊圍著火鍋，熱騰騰的，說(shuō)不出的愜意。但是，吃火鍋也是要講究紀(jì)律的?。? 首先，吃火鍋要注意不要太著急，小心消化道。圍著額火鍋等待，好不容易火鍋開始翻騰，估計(jì)大多數(shù)人都會(huì)迫不及待的趕快夾取一些食物放進(jìn)嘴里?？墒?，一般情況下，口腔、食道、胃黏膜只能承受50-60°的溫度，而火鍋湯溫度可能已經(jīng)超過(guò)100°了，這時(shí)候很容易造成黏膜收到傷害，甚至引發(fā)食道癌。 生熟一定要分開。有時(shí)候，我們會(huì)將生肉夾入火鍋，然后就用同一雙筷子將已經(jīng)熟了的菜加入口中。有時(shí)間，我們會(huì)將肉、魚等食材放入火鍋中燙一下就撈出來(lái)吃。這時(shí)候，一些 在生肉、生菜中的致病菌鞥可能來(lái)不及殺死，再撐交叉污染，引起胃腸道疾病。 適當(dāng)改變吃飯順序，先吃一點(diǎn)蔬菜。大部分時(shí)間我們都是先涮肉，等肉全部吃完以后才加入蔬菜。這時(shí)候，我們可能已經(jīng)攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪，維生素和纖維素的量可能就得不到滿足了。容易造成能量攝入過(guò)剩，不利于身體健康 合理搭配酒水、飲料?；疱佉?yàn)闇囟群芨?，?huì)刺激甚至損壞胃腸黏膜，這時(shí)候，如果喝冰鎮(zhèn)飲料，一冷一熱的反復(fù)刺激，可能會(huì)引起胃腸不適。而選擇白酒則會(huì)加劇胃腸黏膜的損害，產(chǎn)生更大的傷害。 注意營(yíng)養(yǎng)均衡。很多時(shí)候，我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，很少吃主食，那么我們需要的營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)蛋白質(zhì)和脂肪過(guò)剩，而碳水化合物量不足，如果，我們適量吃一些主食，就可以降低蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，對(duì)我們飲食平衡有很好的作用。另外就是，一些蘸料里面鹽分含量可能會(huì)很高，因此，我們還需要控制鹽分的攝入。 不要喝火鍋湯底。涮完火鍋的湯底味道鮮美，很多人都喜歡喝一些，可是這樣的湯里面已經(jīng)溶解了很多食材中豐富的嘌呤類成分，可能會(huì)引起痛風(fēng)患者痛風(fēng)發(fā)作，帶來(lái)不必要的痛苦。

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