為什么常吃垃圾食品會影響健康？英國斯旺西大學(xué)主攻腸胃病學(xué)與癌癥研究的哈?！すū日f，問題可能出在細(xì)胞上。近一段時間以來，哈波比一直在研究通過血液檢測來篩查癌癥的方法。他在實驗中發(fā)現(xiàn)，血液中的紅細(xì)胞可以成為健康狀況的“指示器”。 紅細(xì)胞由中的干細(xì)胞產(chǎn)生，能將氧氣由肺部運送到身體各個組織中并運走二氧化碳。受飲食、鍛煉和輻射的影響，人體會產(chǎn)生少數(shù)有缺陷的紅細(xì)胞。新鮮蔬菜水果中的抗氧化物能幫助健康紅細(xì)胞的產(chǎn)生，因此，健康人每百萬個紅細(xì)胞中，“缺陷紅細(xì)胞”的數(shù)量不超過５個。 而常吃垃圾食品的人“缺陷紅細(xì)胞”的數(shù)量有可能超過１２個。英國《星期日泰晤士報》引述他的話報道：“生活方式，特別是飲食習(xí)慣與人體細(xì)胞的健康密切相關(guān)。如果飲食不健康，那么（所帶來的影響）將很快從細(xì)胞上反映出來?！?

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