凍椒的干燥要比一般的鮮辣椒干燥時間要長，因為凍椒的烘干先要把辣椒解凍之后才能干燥。其實凍椒烘干機和其他的辣椒烘干機不管是外形還是結(jié)構(gòu)都是一樣的，都是采用多層帶式結(jié)構(gòu)，只是他們的烘干工藝不同。都是采用潔凈熱風(fēng)烘干辣椒，烘干產(chǎn)量大，烘干溫度可以調(diào)控。

連續(xù)辣椒干燥機在干燥辣椒的時候，是將辣椒均勻的平鋪在網(wǎng)帶上，通過電機的工作帶動，辣椒從上料機平穩(wěn)的向出料口移動，整個烘干過程采用的是潔凈熱風(fēng)從烘干主機底部進(jìn)入，然后熱風(fēng)由下向上運動，使熱風(fēng)與每層物料充分接觸，辣椒排出的水分由熱空氣帶走，從排濕口排出。