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連云港樹人科創(chuàng)食品添加劑有限公司

檸檬酸鈣

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企業(yè)信息

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  • 所在地區(qū):江蘇 連云港
  • 企業(yè)地址:江蘇省連云港市經濟技術開發(fā)區(qū)大浦工業(yè)區(qū)臨洪大道22號
  • 主營:營養(yǎng)強化劑
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檸檬酸鈣

檸檬酸鈣分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O

檸檬酸鈣分子量:570.50

檸檬酸鈣性能: 白色粉末、無臭、稍有吸濕性,極難溶于水,(0.095g/100ml,25℃)。幾乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),結晶水加熱至100℃時逐漸失去水份,120℃時完全失水。

檸檬酸鈣用途:螯合劑;緩沖劑;組織凝固劑;鈣質強化劑,乳化鹽。按GBl980—94.用于豆類及其制品,飲料,8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)規(guī)定,用途及限量為:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物 計);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,冷飲、酪蛋白酸鹽,按GMP用作強化劑時,本品的理論含鈣量為 21.07%,可用于面粉,糕點、日本發(fā)酵豆醬等,日本規(guī)定限量為1%。

檸檬酸鈣包裝:外袋為編織袋或牛皮紙袋,內襯聚乙烯塑料袋,每袋凈重25kg。

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