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肌醇 【CAS 號】:87-89-8 【含 量】:99% 【外 觀】:白色粉末 【產品級別】:食品級.. 【質量標準】:國家標準 【包 裝】:25/紙板桶 【價 格】:62元/KG 中文同義詞: 肌醇(纖維糖);六羥基環(huán)己烷;環(huán)六甲烷醇;環(huán)已六醇;肌糖;環(huán)己糖醇;六羥基環(huán)己醇;肉肌糖 英文名稱: Inositol 英文同義詞: SUGAR MEAT;RAT ANTISPECTACLED EYE FACTOR;PHASEOMANNITE;MYO-INOSIT;MYO-INOSITOL;1,2,3,5/4,6-CYCLOHEXANEHEXOL;1,2,3,5/4,6-HEXAHYDROXYCYCLOHEXANE;1,2,3,4,5,6-cyclohexanehexol 分子式: C6H12O6 分子量: 180.16 EINECS號: 201-781-2 Mol文件: 87-89-8.mol 熔點 222-227 °C(lit.) 密度 1.75 蒸氣密度 6.2 (vs air) 儲存條件 Store at RT. 溶解度 H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless 水溶解性 14 g/100 mL (25 oC) Merck 14,4978 BRN 1907328 化學性質:白色結晶或結晶性粉末,無臭,味甜。相對密度1.752(無水物),1.524(二水物),218℃(二水物),沸點319℃。溶于水(25℃,14g/100mL;60℃,28g/100mL),微溶于乙醇、冰醋酸、乙二醇和甘油,不溶于、丙酮和氯仿。在空氣中穩(wěn)定,對熱、強酸和堿均穩(wěn)定,但易吸濕。 用途:作食品強化劑,具有與維生素B1類似的作用??捎糜趮胗變菏称罚褂昧繛?10~250mg/kg;在飲液中使用量為25~30mg/kg。 B族維生素 肌醇又稱環(huán)己六醇、六羥基環(huán)己烷、環(huán)己糖醇、肉肌糖、不旋肌醇,屬于B族維生素之一,因羥基相對環(huán)平面的取向不同,共有9種異構體,其中7種為非旋光體,2種為旋光體(左旋體和右旋體)。在自然界中以游離或結合形式存在于一切生物組織中,是動植物細胞中常存在的成分,可由消化道微生物合成,在體內參與糖類和脂類代謝。動物體內主要以磷脂酰肌醇形式存在,腦髓、心肌和骨骼肌中為豐富; 植物中主要以磷酸肌醇形式存在,并能與鈣、鋅、鐵等結合成難溶化合物,干擾其消化吸收。動物膳食中缺乏肌醇時,出現(xiàn)脫毛,影響發(fā)育。肌醇與細胞內的鈣代謝有關,其三磷酸衍生物可在細胞受到刺激后,從脂質結合物中釋放,起第二信使作用,能動員細胞內的鈣離子,調控許多細胞活動,如分泌、代謝、光傳導及細胞分裂等。 肌醇 用途與合成方法 臨床上將肌肌醇與復合維生素B一起使用,可以阻止或降低過量的脂肪在沉積,促進肝內脂肪代謝,有降低血脂、肝細胞脂肪浸潤的作用??捎糜谥靖?、酒精肝、動脈粥樣硬化、血中膽固醇過高癥、糖尿病、脫發(fā)癥、高脂血癥等。其衍生物,如磷脂酰肌醇是細胞膜的組成成分之一,肌醇六磷酸(植酸)或肌醇六磷酸鈣鎂(菲丁)常積累在高等植物的種子中。從米糠或麩皮中提取得到的肌醇六磷酸可作食品的抗氧化劑、穩(wěn)定劑及保鮮劑。 由于絕大多數動物及其消化道微生物能合成足夠的肌醇,且食物中含量豐富, 所以很少發(fā)醇缺乏癥。很多魚類和雌性沙土鼠不能合成肌醇(雄性沙土鼠的睪丸組織能合成肌醇)。飼料中添加鄰苯二甲?;前粪邕蚩赡c道合成肌醇,使大鼠出現(xiàn)缺乏癥,表現(xiàn)為:大鼠睪丸、肝、心、及血漿中游離肌醇減少;脫毛、皮炎;肝中甘油三酯、膽固醇酯升高,肝脂滴的大小和數量都明顯增加, 出現(xiàn)脂肪肝, 并能用肌醇;腸粘膜細胞對飽和脂肪的轉運能力下降,出現(xiàn)腸粘膜脂肪積累。魚類缺乏時表現(xiàn)為:鰭退化、水腫、貧血、胃排空速度降低、膽堿酯酶和一些轉氨酶活性下降。
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