涇川大地鍋巴由涇縣章渡喜來福食品有限公司生產。該公司位于涇縣云嶺鎮(zhèn)境內，成立于2014年12月，占地面積10畝，注冊資本50萬元，總投資300萬元，是一家綜合性農業(yè)開發(fā)股份民營企業(yè)。公司主要生產“涇川大地”牌大鍋飯鍋巴系列產品，公司嚴格執(zhí)行國家相關食品生產質量標準，以皖南特有的優(yōu)質大米為原料，兼以秘傳工藝，采用山柴為燃料，用土鍋土灶烹飪的大鍋飯及傳統(tǒng)加工工藝精細焙制而成，產品色純味正，香脆酥，無污染，食品。食之即有“外婆的味道、兒時的記憶”之感。2014年12月獲得國家QS341807010191生產許可認證。

公司所在地系皖南的千年古鎮(zhèn)章渡（古名漆林渡），相依黃山，緊臨桃花潭，氣候濕潤，山川秀麗，以醬菜、食品加工曉喻南北。

相傳，昔日大詩人李白巡游桃花潭，路經章渡，偶訪鄉(xiāng)民已鍋巴沾鹵而食，對其味贊不絕口。作詩云：“所期俱卜筑，結廬煉金液”（《早過漆林渡寄萬巨》）?？箲?zhàn)時期，新四軍勞動服務社也曾組織鍋巴生產，成為新四軍主要干糧之一，被當?shù)厝嗣婪Q為“抗戰(zhàn)鍋巴”。

涇川大地鍋巴也經歷了千年傳承，從選料、配方、淘洗、浸干、上水、起灶、加溫、加料、蒸煮、逼湯、燜飯、起鍋、整形、烘烤、攤涼、罩鍋、焙香、分割、裝袋等20道工序，50多個流程，心領神會，很難為現(xiàn)代技術所替代。