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魔芋粉,魔芋膠,魔芋膳食纖維
百膳優(yōu) 魔芋粉 魔芋膠高純度無黑點
魔芋(AmorophophallusKonjac)屬天南星科多年生草本植物,在我國西南部地區(qū)和中西部地區(qū)有著悠久的種植歷史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品。具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以是一種天然的健康食品又是理想的食品添加劑。 魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖,是一種高分子量、非離子型KGM。魔芋粉的顆粒遇水后脹潤,然后破裂并釋放出KGM的聚合物。 KGM作為一種可溶性的膳食纖維,可在食物四周形成一種保護層。 KGM在水中可吸水膨脹(80-100倍),能食欲,產(chǎn)生飽腹感,使進食量下降。
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