檸檬酸鈉
暢銷檸檬酸鈉
檸檬酸鈉 中文別名:2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鈉；檸檬酸三鈉,無水；檸檬酸三鈉；枸櫞酸三鈉 無水；檸檬酸三鈉 無水；無水枸櫞酸三鈉；無水檸檬酸三鈉；檸檬酸鈉(無水)；枸櫞酸鈉 CAS號(hào):68-04-2 英文別名 Citric acid trisodium salt dihydrate 分子式：C6H5Na3O7.2H2O 分子量:258.07 含量：99% 性狀：無色晶體或白色結(jié)晶粉末。 包裝：25kg/袋 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：BP/USP/GB 作用和用途：在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影和電鍍等。 檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。 在臨床上采取新鮮血液時(shí),需要加入一些過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血?jiǎng)? 貯存：于避光、密封、干燥陰涼處貯存。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：BP93、BP98、E331、USP24、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 性能：檸檬酸鈉是目前重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能： (1)性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而可靠，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝人量不作任何限制，可認(rèn)為該品屬于品。 （2）具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退? （3）具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對(duì)Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對(duì)其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力。 （4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。 （5）具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。 用途：檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。 價(jià)格: 5.5/kg
