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四川特產(chǎn)纏絲兔批發(fā),纏絲兔價格42元/盒,實惠又好吃的
纏絲兔,麻辣盒裝兔肉制品,五香纏絲兔
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四川特產(chǎn)纏絲兔批發(fā),纏絲兔價格42元/盒,實惠又好吃的
本品精選農(nóng)家兔子，采用傳統(tǒng)工藝、家傳配方制作而成。色澤鮮艷、入口香嫩、回味綿長，是宴請賓客、饋贈親友之佳品。
選料精心：除嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標準外，還自定九道精選程序，所選兔肉肉質(zhì)鮮美；所選輔料質(zhì)量上乘。
制作精良：家傳腌鹵秘方，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)設備，由名師監(jiān)控，保證味鮮色美。
纏絲兔尤以四川加工歷史悠久，制作精細，造型美觀，風味獨特的制作方法流傳至今，已經(jīng)成為四川地區(qū)特色。
制作方法：纏絲兔選用肥大、皮下脂肪豐滿的活兔，對準頸動脈處，一棒打死，并立即用麻繩涼掛剝皮。趁血液未全凝固前迅速剝皮，從后腿開刀，劃皮不要傷肉，割掉尾巴，從臀部用刀輕輕劃開，并用手扯皮，直扯到頸部，再割下全部兔皮，隨即開膛去內(nèi)臟，剁下足、爪用清水洗凈后放入缸內(nèi)。每100支鮮兔用食鹽5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市兩，分層堆碼一層兔，一層輔料，頭腿要鹽重，腰部鹽宜輕。一天以后上下對翻，再腌制一天后起缸，加入醬、豆豉、豆油、白糖等輔料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成細末，并調(diào)成漿糊狀，均勻地涂抹在腥腔內(nèi)和劃破的腿部深層肌肉內(nèi)。此時可用2．5米左右的麻繩一根，從后腿纏到前夾頸部，腹部要纏圓，邊纏邊整形，直至捆緊扎牢成細條圓筒形,橫放時形似臥蠶，故纏絲兔又稱“纏絲兔”。
纏好后涼于通風處，待1至3天后即為成品。食用方法，一般都采用先取出放置溫熱水中漂洗干凈，剁成了大塊，放鍋中煮熟，即可食用。其色澤均勻，味美鮮嫩，肌肉緊密。
特點：它色澤紅潤、肉質(zhì)細嫩、鮮香味長、而且高蛋白，低脂肪。
制作要領(lǐng)：1．腌制時，時間要掌握好，不可過咸。
2．晾制兔子時，一定要晾于、晾透，否則易腐壞。
3．熏制時，時間不可過長，否則顏色過深，影響美觀。
營養(yǎng)價值：臘邊香纏絲兔的主料兔肉富含大腦和其他發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦的功效；經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人。
新都區(qū)斑竹園鎮(zhèn)高明食品廠，坐落于天府之國成都，交通便利，四通八達。自成立以來，我們堅持以質(zhì)的產(chǎn)品、傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝為主導，致力于弘揚及拓展四川特產(chǎn)文化。創(chuàng)建“臘邊香”為新都區(qū)斑竹園鎮(zhèn)高明食品廠的旗艦品牌，從此開始走向品牌腌臘的多元化產(chǎn)品發(fā)展道路。
經(jīng)過多年發(fā)展現(xiàn)有天府雙絕雙味臘腸、天府雙絕雙味臘肉、天府雙絕臘肉香腸、柴火老臘肉、川味臘肉、柏丫臘肉、五香柏丫臘腸、麻辣柏丫臘腸、風味臘腸、麻辣川味香腸、廣味香腸、麻辣纏絲兔、五香纏絲兔、樟茶鴨、土麻鴨、臘豬嘴、臘豬臉（蝴蝶頭）、豬舌頭、臘豬耳等二十余種全系腌臘制品，并配合了眾多新春佳節(jié)禮品包裝。
我們堅持誠信經(jīng)營、業(yè)精于勤的經(jīng)營理念，力爭以產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢、豐富的商務管理服務經(jīng)驗和進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為您提供新的產(chǎn)品。希望各行業(yè)人士加盟合作，實現(xiàn)共贏
新都區(qū)斑竹園鎮(zhèn)高明食品廠全國招商中
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