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微山湖整張干荷葉干荷葉加工廠 荷葉黃酮是一類極有價值和待開發(fā)的物質，它既可作為心血管疾病的原料藥，還可廣泛應用于產品、功能食品、保健食品和飲料中。此外，荷葉中另一大類活性物質———生物堿，生理活性顯著，具有明顯的降血脂、抗病毒等功效。 一、荷葉肉 材料：將豬肉皮面用火烤焦，放入熱水內浸泡，刮去焦皮洗凈，切成長5.5厘米、寬3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器內，加入甜面醬、醬油、紹酒。蔥、姜絲、大米、桂皮、八角、花椒放入炒鍋內，用微火炒黃，晾涼后再壓成碎粒，放入碗內沖入少量沸水待用。 做法： 1.荷葉截去莖桿，裁為8.5厘米的圓片，放入沸水內氽過，取出晾涼。 2.再將肉片同碎米粒拌勻，每塊肉均用一片荷葉包好，排列在碗內入籠蒸熟，取出擺入盤內即成。 荷香襲入，豬肉軟嫩酥爛，鮮香味美，營養(yǎng)豐富，并有清熱解暑，散瘀止血之功效。
