【品 牌】：【wellmix】
【品 名】：天然可可粉
【產(chǎn)品 編 號(hào)】：WMS200N
【規(guī) 格】：1*25千克/袋（凈含量）
【感官 指標(biāo)】：純可可芳香，淺棕色
【理化 指標(biāo)】：含脂量：10-12%；細(xì)度：99%；水分含量：5% ；PH值：5.2-5.8
【微生物指標(biāo)】：符合國(guó)家可可粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T20706-2006
【生 產(chǎn) 廠家】：常州味美思可可食品有限公司
【產(chǎn) 地】：中國(guó).江蘇.常州
【保 質(zhì) 期】：2年（原包裝）
【儲(chǔ) 藏 條件】：置于通分陰涼通風(fēng)處，遠(yuǎn)離異味。
【生 產(chǎn) 日期】：2014年8月
【配 料】：純可可豆、可可仁、可可餅。
【溫 馨 提示】：可能含有微量麩質(zhì)
【使用 說(shuō) 明】：本產(chǎn)品是用來(lái)生產(chǎn)和制作巧克力、餅干、糖果、面包、烘焙、冷飲、糕點(diǎn)、奶茶、咖啡飲品等主要原料，如果調(diào)制沖飲等固體飲料也可以。另外，本可可粉不含糖、奶粉等食品原料，如果直接飲用味道有些苦，建議加些糖或蜂蜜飲用。
【可可粉加工的簡(jiǎn)介】：天然可可粉是由天然有機(jī)可可豆經(jīng)過(guò)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等多道工序精制而成，顏色有深棕色、紅色、黑色不等，其中純可可脂的含量在10-12%；香味香醋，口感細(xì)膩，本可可粉中不含雜質(zhì)、無(wú)糖、無(wú)焦味及沒(méi)有添加任何添加劑。 是生產(chǎn)巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可食品的主要原料。
【可可粉中含有的營(yíng)養(yǎng)成分】：天然可可粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及多種生物活性功能的生物堿，主要用于調(diào)色或增香；可可粉中的生物堿具有促進(jìn)健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化。國(guó)外的科學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的研究發(fā)現(xiàn)：可可粉中的化學(xué)成份可以有效病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等的發(fā)生；另外，可可粉中有一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，能促進(jìn)人體血液循環(huán)。
【可可文化】：
一．可可的起源：可可屬類起源于南美洲的安第斯山脈以東地區(qū)，當(dāng)時(shí)的可可物種多大20多種，其中可可是好的品種之一。是當(dāng)時(shí)的瑪雅人發(fā)現(xiàn)了可可的神奇價(jià)值，有證據(jù)證明瑪雅人早在公元前400年就從事可可貿(mào)易。在阿茲特克文化中在中美洲地區(qū)視可可為神圣的物品。早發(fā)現(xiàn)可可作為飲品的外來(lái)者是在1502年探索美洲的哥倫布，他把得到可可帶回西班牙，獻(xiàn)給了國(guó)王同時(shí)也把當(dāng)時(shí)制作可可的加工方法也帶回了西班牙王室，開(kāi)始是沒(méi)有加任何東西可可是不受歡迎，后來(lái)加上糖在西班牙王室里非常的受歡迎。
二、可可的產(chǎn)地：.可可豆只能種植在赤道上下兩極10-20度范圍內(nèi)，這個(gè)范圍內(nèi)非常適合可可樹(shù)的生長(zhǎng)。世界的可可產(chǎn)地是科特迪瓦、加納和亞洲的印度尼西亞。
三、可可粉的詳細(xì)加工過(guò)程：
Step 1. 清渣：可可豆加工前要清渣去掉混在可可豆中的渣子保持可可豆的純凈。
Step 2. 發(fā)酵過(guò)程： 為了保證可可制品巧克力等的香味和色澤，要對(duì)可可豆進(jìn)行發(fā)酵，這需要掌握時(shí)間和溫度的控制盒工藝水平的把握程度。
Step 3. 去殼：就是去除可可豆外表的堅(jiān)果殼，只保留里面可可仁的過(guò)程。
Step 4. 堿化過(guò)程：在對(duì)可可碎仁進(jìn)行研磨，經(jīng)過(guò)不斷的精磨，同時(shí)堿化處理，達(dá)到提香的效果。
Step 5.研磨：對(duì)研磨好的漿料不斷進(jìn)行研磨形成很細(xì)的液態(tài)物質(zhì)也就是我們所說(shuō)的可可液塊，熔點(diǎn)38度，常溫時(shí)是固態(tài)。
Step 6. 壓榨：壓榨就是對(duì)可可液塊進(jìn)行壓榨提取里面油脂（可可脂）的過(guò)程。
Step 7. 制粉：壓榨剩余的可可物料就是可可餅快，是塊狀的。對(duì)可可餅進(jìn)行不斷的研磨就是可可粉。
【可可粉的食用小秘方】
秘方一：可可粉+豆?jié){
【制作食料】：可可粉+豆?jié){
【制作方法】：將可可粉一勺加入一杯無(wú)糖豆?jié){中，攪拌即可飲用。
【食用方法】：早、晚、各一次，連續(xù)食用3-4周效果明顯。
【保健】：可清熱，加強(qiáng)脂肪燃燒。另豆?jié){中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美。
【飲食注意】：1、可可豆?jié){可替代早餐，無(wú)須再進(jìn)食其他食物。2、晚餐只喝一杯可可豆?jié){，再搭配一些水果。
