古裝劇中飲酒的戲不少，但十飲九不對(duì)，總有如“自來水”般清澈的酒不合時(shí)宜地出現(xiàn)在鏡頭中。在《武媚娘傳奇》第40集中，夜里皇上與侯君集一同喝酒吃肉，兩人談起共同帶兵打仗的日子很是感慨，皇上還親自為戴著手銬的侯君集倒酒。這時(shí)，您仔細(xì)看看，皇上給侯君集倒的酒那可真是比自來水還清澈啊！ 唐人飲酒，最常見的是酒體顏色發(fā)綠的濁酒，即白居易詩中的“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐”。把濁酒經(jīng)過加熱再過濾，可以得到更高級(jí)的燒酒，這種酒酒體偏紅，唐人喜歡稱之為“琥珀色”。唐代釀酒的大師中，最有名的是太宗的名臣魏征，他曾經(jīng)將自釀的“酃淥”“翠濤”進(jìn)獻(xiàn)給皇帝，李世民很是喜愛，特地寫詩為魏征的酒“做廣告”：“酃淥勝蘭生，翠濤過玉薤。千日醉不醒，十年味不敗?！蔽赫麽劦木?，是顏色偏綠的濁酒。所以，無論皇上怎樣給侯君集倒酒，也不應(yīng)該倒出清澈的酒來。 我國(guó)古代有清亮的白酒是后來的事了。 北宋時(shí)期，遼國(guó)、金國(guó)、西夏等蠻子進(jìn)入，帶來了蒸餾酒。因?yàn)樗麄兪来婢颖眹?guó)的草原，氣候嚴(yán)寒，環(huán)境惡劣，必須要喝高濃度的蒸餾酒才能保暖。到了元朝，蒙古族人完全統(tǒng)治中土后，蒸餾酒便成了所有酒類之首，這時(shí)清亮的白酒才成為人們常見的東西，也進(jìn)了尋常百姓家。雖然明朝時(shí)又興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)。但后來滿清入關(guān)后，生于雪國(guó)的他們，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒更是情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒又漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒，成為了主流，直至今日。

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