中國白酒的特點體現(xiàn)在一個香字，經(jīng)過不斷的歷造現(xiàn)在主要形成了五種香型，其中以醬香型白酒最為特別，主要因其獨特的釀造環(huán)境，周而復始的釀造周期以及極其復雜的工藝程序逐漸性的形成了一種具有自身特色的醬香酒文化。但是，隨著白酒在中國酒水中地位的不斷性提高，許多的不法商販也看準時機生產(chǎn)處大量的劣質(zhì)酒水來謀其自身的利益，那么面對這一不良的現(xiàn)象我們應該如何才能正確的識別出優(yōu)質(zhì)的酒水呢？ 以醬香型白酒為例，首先應該去觀察酒水的顏色，真正的醬香型白酒一般來說呈微黃色或無色，聞起來會有非常濃厚的香氣，真正的喝起來第一不會辣吼、第二也沒有刺激性的作用，喝到嘴里會有滿口的香氣，尤其是在酒醒后不會像其他的劣質(zhì)酒水那樣感到身體以及精神上的不舒服。

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