隨著電子商務的快速發(fā)展，酒業(yè)發(fā)展似一匹突現的黑馬，在眾多的商務行業(yè)中脫穎而出。目前酒業(yè)的發(fā)展伴隨著酒水加盟、酒水代理等出現，將整個行業(yè)的發(fā)展推到一個全新的高度。 白酒作為一種飲料，自然有其評價的標準。由國家規(guī)定，根據白酒的香型分類，每一種香型的白酒都有其代表產品用來做標準樣酒。比如醬香型白酒， 以貴州茅臺酒為代表。由于市面上的白酒產品大多以濃香型，醬香型，兼香型以及清香型。所以我的介紹都從這幾種酒來說明。此外，專業(yè)人員在描述白酒的品質時，需要使用一些評價用語。一般來講，此用語能夠很好的描述白酒的品質。 一、白酒的品鑒 在日常飲用白酒的時候，正確的方法是需要調整一下酒的溫度，20度左右即可，溫度調整不宜過地或過高，從而使白酒的口感達到最佳。在夏季的時候，溫度高于28度酒的味道就會受到很大的影響，酒的口感就會大打折扣。在冬季的時候，溫度低于8度時，酒的口感平淡、香氣不足，若過快飲用還會損傷飲用者的腸胃。 二、白酒的質量評定 白酒屬于食品的一種，這是大多數人所不知道的。白酒質量的優(yōu)劣評價，最主要的方法就是通過化學檢驗和個人的感官來斷定的，即品嘗。白酒的品鑒主要是依靠人的味覺和嗅覺的判斷的，這是任何精密儀器都無法取代的。不同的人對白酒的品鑒有著不同的感覺，是無法用理論化的標準精確表達出來的。因此在白酒質量方面的評定上有品鑒一項。白酒的評定可以選擇出來優(yōu)質的白酒，為大家提供學習的標準，不斷的提高白酒的品質，推動酒類行業(yè)的快速發(fā)展。

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