白酒香型分流開(kāi)展得可謂如火如荼，但仍有不少業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示質(zhì)疑。據(jù)介紹，在確立香型的過(guò)程中，企業(yè)的科研水平得到提升，產(chǎn)品質(zhì)量得以穩(wěn)定和提高，這些對(duì)于白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展都是非常有利的。但即便如此，業(yè)界還是有兩種聲音。反對(duì)者認(rèn)為，白酒分香型，只是為專業(yè)的評(píng)酒工作提供借鑒，對(duì)于消費(fèi)者沒(méi)有什么意義。而且白酒香型越分越細(xì)，白酒體系變得越來(lái)越復(fù)雜，這未必是一件好事。 　　消費(fèi)者喜歡簡(jiǎn)單的東西，如果搞復(fù)雜了，反而會(huì)影響消費(fèi)。比如進(jìn)口葡萄酒，雖然進(jìn)口熱潮一浪高過(guò)一浪，但其市場(chǎng)的實(shí)際進(jìn)展情況卻不盡如人意。為什么會(huì)這樣？中國(guó)的葡萄酒，像赤霞珠、解百納、蛇龍珠，品種很單一，便于消費(fèi)者認(rèn)知。而外國(guó)的葡萄酒，結(jié)構(gòu)卻顯得很龐雜，即使是專業(yè)的葡萄酒從業(yè)人員，也未必能如數(shù)家珍。 　　贊成者認(rèn)為，白酒是世界六大蒸餾酒之一，是我國(guó)獨(dú)有的寶貴財(cái)富，是我國(guó)的文化使者。美好的東西自然需要與世界共享。國(guó)際上暢銷的烈性酒，如威士忌、白蘭地等，都有非常嚴(yán)格的分類方法，香味成分成為其征服消費(fèi)者的第一法寶。中國(guó)白酒香型分流，為白酒走向國(guó)際作了非常有益的探索，同時(shí)也促使企業(yè)在開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的時(shí)候注重酒體風(fēng)格中“香”和“味”的協(xié)調(diào)。這些都為白酒走向世界創(chuàng)造了可能，而白酒香型的建立，使國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者可以更便捷地認(rèn)識(shí)白酒。 　　反對(duì)者認(rèn)為，中國(guó)白酒的消費(fèi)群體，以30歲以上年齡段的低消費(fèi)人群為主，年輕一代消費(fèi)者的消費(fèi)心理如何，是否也能接受體系龐雜的中國(guó)白酒？如果連我們自己都認(rèn)識(shí)不清我們的白酒體系，又怎么能讓國(guó)際友人接受我們的白酒？ 　　贊成者則表示，民族的才是世界的。白酒作為我國(guó)獨(dú)有的烈性酒種類，擁有世界上最龐大的消費(fèi)群體。白酒在中國(guó)酒市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，消費(fèi)者對(duì)于白酒香型的認(rèn)識(shí)越來(lái)越豐富。比如有人認(rèn)為白酒中的香味成分“清”不如“濃”，“濃”不如“醬”，因此清香型酒的價(jià)格理應(yīng)低一點(diǎn)。 　　有關(guān)專家認(rèn)為，中國(guó)白酒香型分流，已經(jīng)是白酒行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。香型的確立，有行業(yè)行為，也有企業(yè)行為，當(dāng)然，無(wú)論如何，我們都應(yīng)該保持肯定的態(tài)度，但也不能忽視香型分流過(guò)于龐雜所帶來(lái)的隱患。 四川蜀國(guó)古坊酒業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_sggf9 白酒招商：http://m.usrcnats2020.com/baijiu/

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