鴨溪窖酒產(chǎn)地環(huán)境獨(dú)特
2015-03-11 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
鴨溪窖酒產(chǎn)地環(huán)境獨(dú)特,處于云貴高原東部、海拔880米,屬云貴高原向江漢平原過(guò)渡的沉降地帶、土沃地潤(rùn)、泉水甘冽;次亞熱帶氣候與北亞帶氣候交匯,由于海拔較高,冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑(年平均氣溫為22—23度),優(yōu)越的地理與自然環(huán)境最適宜酒微生物的繁殖、生長(zhǎng),為釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了優(yōu)越的自然條件,造就了鴨溪窖酒這朵高原奇葩。
外加傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),造就了該酒有著喝不上頭、醉不口干的典型特點(diǎn),具有濃頭醬尾的獨(dú)特風(fēng)格,被譽(yù)為“酒中美人”,曾與同位于貴州的茅臺(tái)酒、董酒齊名,被納入了1937年編制的《遵義新志》,《遵義新志》記載:“酒為貴州名產(chǎn),尤以回沙最為馳名,因產(chǎn)地而著稱。茅臺(tái)為舊府屬仁懷縣西之村落,釀造最為得法。遵義密邇?nèi)蕬眩h西之鴨溪場(chǎng),亦深得茅臺(tái)釀造之法,產(chǎn)酒有‘次茅臺(tái)’之稱,又以‘雷泉’馳名?!兵喯延址Q“二茅臺(tái)”。
鴨溪窖曾是貴州當(dāng)?shù)氐睦习舜竺浦唬?979年到1988年,還作為當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)多次參加全國(guó)性的酒類交流會(huì),開(kāi)始在全國(guó)市場(chǎng)上策馬奔馳,并于1992年達(dá)到了鼎盛時(shí)期,當(dāng)年以幾塊錢的零售價(jià)創(chuàng)造了1.2億元的驕人業(yè)績(jī)。
貴州鴨溪酒業(yè)有限公司
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