平福酒系醬香白酒、在發(fā)酵過程中溫度高達63度，比其它任何香型白酒溫度高出10---15度，在整個大曲發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害的功效。平福系列酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，是十分獨特、科學合理的。在順應茅臺鎮(zhèn)當?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙的工藝內涵。概括平福系列酒工藝的特點為三高三長，季節(jié)性生產(chǎn)是平福酒工藝區(qū)別于中國其他白酒工藝的地方。三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。 平福酒工藝中的三長主要是指基酒的生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長?；粕a(chǎn)周期長達一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。平福酒大曲貯存時間長達六個月才能進入制曲生產(chǎn)使用，比其它白酒多存3—4個月，這對提高基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4—5倍。 貴州平福酒業(yè)有限公司 招商熱線：15885374888 ；400-678-0428 ； 更多詳情：http://m.usrcnats2020.com/z_gzpfjy 白酒招商：http://m.usrcnats2020.com/baijiu

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