東方酒業(yè)推出中國(guó)第一款?lèi)?ài)情酒
2014-11-24 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
中國(guó)東方酒業(yè)集團(tuán)有限公司推出中國(guó)第一款?lèi)?ài)情酒,東方酒業(yè)具有白酒“洞藏”的優(yōu)勢(shì)。溶洞內(nèi)藏酒,溫度、濕度恒定,藏酒環(huán)境更加有利于酒類(lèi)微生物的繁衍和生長(zhǎng),使酒體熟化程度更加充分。在這種藏酒環(huán)境內(nèi)所形成的酒體風(fēng)味更加醇厚、細(xì)膩,香型獨(dú)特。近五萬(wàn)平米的藏酒規(guī)模和幾十年的洞內(nèi)藏酒歷史,形成了天、地、氣、物融為一體的和諧生態(tài)藏酒環(huán)境。
“洞釀醬香型白酒”原生態(tài)生產(chǎn)工藝:第一, 恒溫緩慢發(fā)酵,每個(gè)輪次發(fā)酵時(shí)間為洞外的兩倍,使得兩年才能完成整個(gè)釀造周期,繁衍更多微生物種群,形成更多的醬酒微量成分;第二, 因?yàn)殡p倍發(fā)酵時(shí)間,所以使用了兩倍的酒曲量,這樣發(fā)酵更充分,使得酒體“醇厚醬中含醬,雙醬細(xì)膩幽香,更加綿柔甘潤(rùn),回味馥郁悠長(zhǎng)?!?
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