賒店釀酒歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)
2014-09-30 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
賒店釀酒歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng),可謂天長(zhǎng)地久,早在夏、商、周時(shí)代,就已成為宮廷御酒的主要產(chǎn)地,稱之為中華御酒之鄉(xiāng)當(dāng)之無愧。為此,賒店釀酒業(yè)是賒店輝煌商業(yè)的重要象征。
據(jù)晉代江統(tǒng)所著《酒酷》所云:“酒之所興,肇自上皇;或云儀狄,一曰杜康。有飯不盡,委余空桑;郁積成味,久蓄成芳。”儀狄為四千年前夏禹王之臣子,杜康乃夏禹王之四世孫,即少康。由此可知,儀狄造酒先于杜康上百年。
相傳,公元前21世紀(jì),中國(guó)由原始社會(huì)進(jìn)入奴隸社會(huì)。當(dāng)時(shí)的華夏部落首領(lǐng)為虞舜。大禹因治水有功,被賜封為司空的官,專管平治水土。虞舜駕崩后,大禹接位為王,國(guó)號(hào)為夏,建都安邑。在禹為華夏部落首領(lǐng)期間,因平水澤民,眾姓俯首,權(quán)利地域不斷擴(kuò)大,他把直接控制的地區(qū)劃為九個(gè)州。在《世本》里說儀狄是“夏禹之臣”?!稇?zhàn)國(guó)策·魏策》中載:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,逐儀狄,絕旨酒,曰:‘后世必有以酒而亡其國(guó)者’?!眱x狄以畢生精力“始作酒醪,變五味”,大功告成反遭罪過,心中不平,立志找一良田美景之處釀造美酒,以此為生。回想起與禹王一起治水到過的中州,氣候溫和,四季分明,五谷充裕,人和水美,便直赴中州,來至此潘、趙河相交的小村莊,留下了儀狄造酒興隆集的千古佳話,世人多愛喝的美酒由此而綿延千古,流傳至今。
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