古襄陽(yáng)酒業(yè)嚴(yán)格要求所產(chǎn)基酒必須經(jīng)陶壇陳放，到一定年限后才能開壇使用，古襄陽(yáng)基酒的儲(chǔ)存時(shí)間有各種不同的年限，最長(zhǎng)的有幾十年之久。站在古窖的任何一個(gè)方位看過去，每一個(gè)酒壇都是那么安靜，仿佛已與古窖融為一體，只有那幽雅的香氣不斷地鉆進(jìn)鼻孔，沁入心脾，讓人如癡如醉。 俗話說“生香靠發(fā)酵”，白酒的發(fā)酵在泥酵（老窖）中進(jìn)行，泥窖是白酒生產(chǎn)的經(jīng)典工藝，也是形成香型特色的奧秘所在。千年老窖萬(wàn)年糟。窖泥的年代越久遠(yuǎn)，越顯出其價(jià)值，越能釀出美酒佳釀。 古襄陽(yáng)老窖池中的窖泥具有窖齡長(zhǎng)，窖香濃的特點(diǎn)。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的連續(xù)釀酒和酒液的浸染，經(jīng)過古襄陽(yáng)人多年的精心養(yǎng)護(hù)，飄逸著濃香的老窖泥已馴化出具有優(yōu)質(zhì)發(fā)酵效能的微生物群體，而這些微生物群體代謝形成的醇、醛、酮、酸、酯等各種豐富的風(fēng)味物質(zhì)，是造就的古襄陽(yáng)窖藏年份系列酒“窖香幽雅”的關(guān)鍵和基礎(chǔ)。如果掬一捧窖泥在陽(yáng)光下細(xì)看，那顯現(xiàn)出的五顏六色會(huì)讓你驚嘆不已，這便是悄然而逝的歲月的神奇造化。 “酒是陳的香”，白酒行家都清楚，初釀的新酒口味都比較燥辣，不醇和也不綿軟，但經(jīng)過一段貯存期后，辛辣和刺激感會(huì)明顯減輕，口味會(huì)變得醇和柔順，香氣和風(fēng)味也都會(huì)得到改善，這是因?yàn)榘拙圃谫A存過程中發(fā)生了復(fù)雜的物理化學(xué)變化，改變了白酒中微量成分的組成和比例，從而提高了白酒的口感質(zhì)量，保證了酒體的穩(wěn)定性。古襄陽(yáng)酒業(yè)對(duì)白酒陳放特別重視，并擁有獨(dú)特的技術(shù)。 據(jù)古襄陽(yáng)酒業(yè)技術(shù)中心的人員介紹，古襄陽(yáng)窖藏年份系列酒香氣之所以如此幽雅，存儲(chǔ)也是關(guān)鍵。古襄陽(yáng)酒陳熟的過程，除了在老酒窖中完成外，其儲(chǔ)酒的陶罐也非常講究，都是經(jīng)過高溫?zé)?，胚胎比較粗糙，周身存在許多氣孔，就如同人類皮膚上的毛孔，不但可以隨時(shí)汲取酒窖中的水分，而且方便氧氣進(jìn)入陶壇中，加速酒體氧化反應(yīng)，讓不同級(jí)別的新酒通過儲(chǔ)存老熟達(dá)到酒體協(xié)調(diào)、和諧豐滿。 湖北古襄陽(yáng)酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系電話：0710-2215999 ；0710-2822053 ； 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_hbgxyjy 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

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