釀酒工藝是酒體質(zhì)量形成的核心。稻花香制酒繼承和發(fā)展了我國(guó)固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)工藝，而與全國(guó)眾多酒廠制酒工藝相比有著不同的獨(dú)特之處：在日常生活細(xì)節(jié)中，人們的自我保護(hù)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，“健康”二字已放到了首位。稻花香酒業(yè)公司在白酒生產(chǎn)中堅(jiān)持從源頭做起，以消費(fèi)者的健康為重，嚴(yán)格選料：寧可出高價(jià)也要購(gòu)進(jìn)優(yōu)級(jí)谷物，凡是超出一定期限的谷物一概不予采用，否則酒質(zhì)很難達(dá)到優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。通常白酒生產(chǎn)廠家糧食購(gòu)進(jìn)入庫(kù)后直接過(guò)磅投入生產(chǎn)，而稻花香酒的用糧要經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，采用機(jī)械剝殼、脫皮，再才進(jìn)入生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品的指標(biāo)優(yōu)中之優(yōu)。 在釀造工藝中實(shí)行“分層起糟，分層蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級(jí)并壇”這一系列工藝技術(shù)是稻花香酒的獨(dú)特之處。濃香型大曲酒的生產(chǎn)發(fā)酵周期通常為40天—70天，在此過(guò)程中，由于上、中、下層糟醅所處的溫度、水分、酸度與窖泥、黃水等接觸的條件不同，便形成了質(zhì)量差異，層醅蒸出的酒仍然品質(zhì)各異。再者，由于蒸餾效應(yīng)，使各段分層蒸餾的酒在風(fēng)格上也有很大的差別。 為把不同的酒質(zhì)區(qū)別開(kāi)來(lái)，實(shí)行按質(zhì)并壇，分質(zhì)貯存，稻花香工藝實(shí)行嚴(yán)格的分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒。我們把這種工藝稱之謂“優(yōu)中選優(yōu)法”。該工藝和那種整窖糟醅一次性起出，不分層次混合堆積，混合蒸餾的工藝是截然不同的。 湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司 招商電話：400—895—9999 ；0717-7761399 ； 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_daohuaxiangjiu 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

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