杜康,中國秫酒的創(chuàng)始人
2013-09-17 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
杜康,中國秫酒的創(chuàng)始人,史稱釀酒鼻祖。晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載:“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方?!蔽鳚h劉向所輯的《世本》一書中記載:“帝女儀狄作酒醪,變五味,杜康作酒。”東漢許慎著的宋人朱翼中《酒經(jīng)》中也說:“酒之作尚矣,儀狄作酒醪,杜康作秫酒?!庇终f:“空桑穢飯醞以稷麥,以成醇醪,酒之始也?!逼渌纭吨駮o(jì)年》、《戰(zhàn)國策》、《史記》、《漢書》、《水經(jīng)注》、《杜氏志要》、《酒譜》等歷史典籍中均有杜康造酒的記載和描述。
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