對高粱進(jìn)行發(fā)酵時，金門高粱酒的生產(chǎn)工藝沿襲了單糧型固態(tài)發(fā)酵技術(shù)。金門酒廠打破慣例，借鑒了醬香型白酒的做法，實施整粒加壓蒸煮，這樣既有利于糊化，又能提高效率。金門酒廠還用不銹鋼槽代替?zhèn)鹘y(tǒng)窖池，這樣在同樣的空間里能使更多的原料發(fā)酵，同時也比較衛(wèi)生。此外，金門酒廠的低溫控制發(fā)酵工藝在國內(nèi)也處于領(lǐng)先地位。 介于醬香型與濃香型之間的香型，生產(chǎn)工藝的新意釀造了獨具風(fēng)格的金門高粱酒。比大陸的白酒更具有多元化發(fā)展空間，既可滿足日常飲用，也適合用來調(diào)制各種雞尾酒，這種特性對金門高粱酒進(jìn)入夜場極其有利。 金門酒廠的產(chǎn)品保守上采用的0.6L和0.75L容量包裝，此外。而2007年6月推出的56度金酒典藏珍品（紅金龍）和56度金酒典藏珍品（藍(lán)金龍）均實行了0.5L容量包裝，并且瓶型設(shè)計傾向干紅酒瓶的設(shè)計。這種設(shè)計為金門高粱酒進(jìn)入大陸市場的酒吧等夜場提供了方便。 臺灣金酒實業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系人：陳經(jīng)理 招商聯(lián)系電話：13559481218 ； 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_jinjiu823 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com/

à′?′￡o@nfrom