金門高粱酒的釀造大致可分為：制面、釀酒、包裝三部分。 制面：原料采用金門產(chǎn)小麥，依序經(jīng)過研磨、加水拌勻、制成面塊、培面、堆面、磨曲、加入高粱發(fā)酵，即完成制面。 釀酒：采用經(jīng)過篩選的金門高粱，經(jīng)過浸泡、蒸煮、冷卻、拌面、發(fā)酵、蒸餾(第一道酒)、將蒸餾過的原料再重新拌面、二次發(fā)酵、再蒸餾(第二道酒)，即完成釀酒。 包裝：將蒸餾后的第一、二道酒依經(jīng)驗調(diào)配好，存入地窖中，經(jīng)過6個月以上的時間除去糟昧窖藏，經(jīng)過嚴(yán)格的品管，再灌裝為成品出廠上市。 臺灣金酒實業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系人：陳經(jīng)理 招商聯(lián)系電話：13559481218 ； 更多詳情查看：http://m.usrcnats2020.com/z_jinjiu823 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com/

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