酒海儲存是西鳳酒的儲存方式
2013-08-15 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
酒是陳的香,儲存時間越長,酒味就越醇厚越綿順。在中國名酒中,西鳳酒的儲存方式是獨(dú)一無二的“酒海儲存”。
西鳳的“酒?!?,是直徑兩米至兩米五左右的柱體容器,用秦嶺深處無污染的荊條編織而成大型酒簍,再用西鳳酒特有的工藝封存。酒海越老,品質(zhì)越佳,促進(jìn)酒體的老熟。經(jīng)過這樣的酒海,白酒中的各種物質(zhì)達(dá)到平衡,喝起會更加綿甜爽口,回味悠長。因為這獨(dú)一無二的酒海封藏工藝,西鳳酒才擁有了獨(dú)樹一幟的“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的鳳香型白酒風(fēng)格。
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