四川原酒城:四川原酒的發(fā)展
2013-07-30 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
四川原酒的發(fā)展大致上分為三個(gè)階段。
上世紀(jì)80年代到90年代初為第一階段,當(dāng)時(shí)四川的原酒出產(chǎn)以邛崍、大邑、崇州為主,當(dāng)?shù)卮蟠笮⌒〉木茝S數(shù)目眾多,但都不生產(chǎn)成酒,只靠將原酒銷(xiāo)往全國(guó)各地謀取利潤(rùn);
上世紀(jì)90年代中后期到2001年為第二階段,上述酒廠,包括宜賓、綿竹等地的一些酒廠也加入生產(chǎn)原酒的行列,同時(shí)他們也開(kāi)始出產(chǎn)散酒和瓶裝酒;
2001年至今為第三個(gè)階段。在國(guó)家消費(fèi)稅政策出臺(tái)后,許多小原酒生產(chǎn)廠效益出現(xiàn)滑坡,此時(shí)四川原酒出現(xiàn)整合,目前仍然存在的都是實(shí)力雄厚,規(guī)模較大的。
四川作為全國(guó)最大的原酒產(chǎn)地,出產(chǎn)的原酒主要是作為濃香型白酒的酒基銷(xiāo)往各地,這些原酒都可以根據(jù)各地消費(fèi)者的不同口感偏好調(diào)制。成酒的口感特點(diǎn)可以用八個(gè)字概括:綿甜凈爽,尾凈香長(zhǎng)。
四川原酒城
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