上匠酒有怎么樣的歷史?
2013-06-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
在茅臺鎮(zhèn),流傳一個不成約定的風俗,當?shù)氐尼劸茙熋扛粢欢螘r間都會進行一次公開的比賽,根據(jù)釀出酒的色澤、口感、品質(zhì)來比較釀酒師的工藝,而只有得到所有人都認可的上等酒的釀酒師才能被稱為上匠。上匠,寓意著上等工匠,一流大師。趙氏后人為重振趙氏燒坊,追求“至善至美”的釀酒神技,四處聘請上匠名師,苦心研究,終于制成“上匠”酒,重現(xiàn)趙氏光輝榮耀。 趙氏后人為了感謝大師釀造出來的美酒,特立“上匠廟宇”,年年上香上供,感謝釀酒大師釀造的傳世名酒。
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