一品紅花郎酒的獨特工藝
2013-06-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
一品紅花郎酒,是目前中國唯一一家仍堅持采用山泉水釀造的白酒企業(yè)。從漢代的“枸醬酒”、宋朝的“鳳法曲酒”、清末的“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”;從“回沙工藝”到“盤勾勾兌”,一品紅花郎酒酒人恪守古訓(xùn),傳承釀造古法,形成了“高溫制曲、兩次投糧、涼堂堆積、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏、盤勾勾兌”的獨特工藝。
四川省古藏酒業(yè)有限公司
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