說起蛋白質，也許大家對它的了解只局限于蛋白質是人體所必須的物質，知道蛋白質對人體是由好處。其實蛋白質是人體構成組織和修補組織的主要物質，像人的大腦、肌肉、內臟、血液、頭發(fā)甚至是指甲，都主要是由蛋白質構成的，奶粉中，為何最求高蛋白這個字眼，就是因為蛋白質還是身體發(fā)育成長、衰老組織的更新、損傷細胞的新生和修補的主要成分。其次還能增強人體的抵抗力。蛋白質那么重要，那么，平日里什么食品的蛋白質含蛋白質高呢？

    高蛋的白食品，在日常生活中是很多的。豆類食品，豆?jié){、豆腐、豆奶粉等，其中所含的蛋白質都是很高的；魚類，每100g青魚中，就含有19.5g的蛋白質，黃花魚的是17.6g左右；腐竹，蛋白質的含量可占總重量的1/2之多；動物的內臟，像豬肝，大約占總重量的20%左右；蛋制品，含蛋白質也是可以的；芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果食品，蛋白質含量也是比較高。
    Ps：如果要補充蛋白質，建議多吃些上訴食品，飲料中也含有，但是，相對來說比較低，像乳飲料，每100ml中蛋白質含量在1克左右。

à′?′￡o@nfrom