香飄飄的系統(tǒng)性結(jié)構(gòu)價(jià)值競勝法
2012-11-08 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
從橫向來看,與同行相比,
香飄飄并非杯裝奶茶的原創(chuàng)者,而是跟進(jìn)者,是后來居上、后發(fā)先至的典范。在其上市的時(shí)候,市面上的杯裝奶茶品牌已經(jīng)不下五種,但是這些競品的同質(zhì)化已經(jīng)非常嚴(yán)重。為此,香飄飄在每一個(gè)可控的細(xì)節(jié)上都做了改進(jìn),從品牌名稱、LOGO設(shè)計(jì)、配料、內(nèi)容物、杯子、吸管、傳播、營銷等方面都做了系統(tǒng)改進(jìn),難能可貴的是在經(jīng)營思路上向前邁進(jìn)了一大步,開始有了做大做強(qiáng)的意識(shí)。
與食品業(yè)的先行者娃哈哈、喜之郎相比,雖然都是從經(jīng)營小食品起家,也同樣是從經(jīng)營兒童休閑食品起家,但是香飄飄更象個(gè)成人,直接走出兒童圈子,瞄準(zhǔn)了少男少女、追求時(shí)尚潮流和休閑生活的白領(lǐng)和家庭主婦。過去主打兒童市場的麥當(dāng)勞、肯德基現(xiàn)在也將廣告放大器轉(zhuǎn)向這部分潛力巨大的消費(fèi)群。娃哈哈、喜之郎雖然也正在走向成人化,但是其品牌名稱的局限性卻成了天然的屏障,無論從哪個(gè)方位想,娃哈哈、喜之郎都很難與成人掛上勾,香飄飄的品牌名稱就沒有這種障礙,可以輕松穿越這道防線,進(jìn)入更廣闊的市場領(lǐng)域。
從縱向來看,來自韓國的養(yǎng)樂多與中國的酸奶,三得利的烏龍茶與統(tǒng)一的烏龍茶在口感、香味上差別是很大的,養(yǎng)樂多的香氣更濃一些,三得利的烏龍茶的口感更醇一些。香飄飄奶茶與國際性飲品企業(yè)有相同之處,香氣特別濃郁,這是很好的賣點(diǎn);但是并沒有深入挖掘,更沒有加強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)。養(yǎng)樂多已經(jīng)遇到了定位同質(zhì)化的難題,同樣是乳酸菌,單靠一個(gè)概念很難區(qū)分你培養(yǎng)的那種細(xì)菌更好,更難以說清其與酸奶的差別;如果能夠?qū)⒖诟猩系倪@種差異加以強(qiáng)化,不失為一種起死回生的妙法。
香飄飄的成功是系統(tǒng)的成功,而不是單點(diǎn)突破,其最聰明的地方是發(fā)現(xiàn)了奶茶市場的結(jié)構(gòu)缺陷,就像當(dāng)大街上遍地是洗腳屋的時(shí)候,洗腳機(jī)也就容易成功了;腦白金在保健品行業(yè)最難過的時(shí)候,卻取得了誘人的佳績;分眾傳媒的興起,也都是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了這樣的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)?!敖Y(jié)構(gòu)的價(jià)值遠(yuǎn)大于細(xì)節(jié)的價(jià)值”,結(jié)構(gòu)性的機(jī)會(huì)才是真正有利可圖的大好機(jī)會(huì)。
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