對(duì)于1995年于包頭輕工學(xué)校畢業(yè)后，就被分配到東勝制中國(guó)好酒招商網(wǎng)廠（鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)前身）工作至今的鄔萬(wàn)波來(lái)說(shuō)，他經(jīng)歷或參與了鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)改革創(chuàng)新的一系列過(guò)程，也見證了鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)的滄桑巨變。
    名中國(guó)好酒招商網(wǎng)必有佳泉：先進(jìn)設(shè)備帶來(lái)純凈甘泉
    “中國(guó)中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)發(fā)展的每一步我們都在緊緊地跟，我們雖然不能說(shuō)已經(jīng)超越同行，但至少我們從技術(shù)、設(shè)備和生產(chǎn)工藝上來(lái)說(shuō)，很多方面我們不僅不落后，甚至還優(yōu)于同行業(yè)。”鄔萬(wàn)波這樣評(píng)價(jià)目前的鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)。
    事實(shí)上正如鄔萬(wàn)波所說(shuō)，鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)目前所使用的關(guān)鍵設(shè)備，一直處于同行業(yè)前列。
    眾所周知，對(duì)于一家白中國(guó)好酒招商網(wǎng)生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，水質(zhì)的好壞對(duì)中國(guó)好酒招商網(wǎng)質(zhì)影響很大，因?yàn)樗某煞衷卺勗旎蚬凑{(diào)過(guò)程中會(huì)帶入中國(guó)好酒招商網(wǎng)中，從而影響中國(guó)好酒招商網(wǎng)的風(fēng)味。這也正是白中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)界流行的所謂“名中國(guó)好酒招商網(wǎng)必有佳泉”的說(shuō)法所在。
    在鄔萬(wàn)波看來(lái)，鄂爾多斯地區(qū)恰恰是一個(gè)生產(chǎn)美中國(guó)好酒招商網(wǎng)的天然福地，鄂爾多斯高原的自然水質(zhì)對(duì)于釀中國(guó)好酒招商網(wǎng)來(lái)說(shuō)是相當(dāng)好的。但是，僅有優(yōu)質(zhì)的自然水質(zhì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，優(yōu)質(zhì)水質(zhì)用于釀中國(guó)好酒招商網(wǎng)，還需先進(jìn)設(shè)備的反復(fù)處理。
    而在目前通行的水處理方法中，“反滲透”處理是白中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)界較為普遍使用的一種先進(jìn)的水處理技術(shù)，鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)也不例外。
    在鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)趙虎所負(fù)責(zé)的車間，記者看到一套關(guān)鍵部件和核心部件全部來(lái)自美國(guó)進(jìn)口的“反滲透水處理設(shè)備”正在運(yùn)轉(zhuǎn)，鄔萬(wàn)波坦言，這套設(shè)備的先進(jìn)程度在白中國(guó)好酒招商網(wǎng)行業(yè)也是位居前列的。
    據(jù)記者采訪了解，深層地下水進(jìn)入車間，再經(jīng)過(guò)該設(shè)備“反滲透”處理后，水質(zhì)已經(jīng)相當(dāng)純凈，幾乎達(dá)到了蒸餾水的標(biāo)準(zhǔn)。
    但處理后的水質(zhì)究竟純凈到什么程度？鄔萬(wàn)波的進(jìn)一步舉例說(shuō)明，似乎更直觀、通俗且具有說(shuō)服力。
    “水能導(dǎo)電”的性能早已毋庸置疑，但據(jù)鄔萬(wàn)波介紹，水之所以具有導(dǎo)電功能，就是由于水中含有大量的雜質(zhì)離子。在我們生活中，普通自來(lái)水的電導(dǎo)率均大于200μS/cm，而“反滲透”處理的目的就是要把水中的雜質(zhì)過(guò)濾掉。所以，經(jīng)過(guò)處理后的水的電導(dǎo)率會(huì)顯著降低，一般小于90μS/cm，這個(gè)數(shù)值幾乎接近于蒸餾水，只有達(dá)到這樣標(biāo)準(zhǔn)的水方能用于釀中國(guó)好酒招商網(wǎng)或勾調(diào)。
    事實(shí)證明，鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)多年來(lái)的品質(zhì)保證，與一直堅(jiān)持這樣的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)息息相關(guān)，而據(jù)鄔萬(wàn)波介紹，“這一標(biāo)準(zhǔn)在同行業(yè)中也稱得上是嚴(yán)苛要求”。
    從“單糧發(fā)酵”到“六糧雙釀”的華麗轉(zhuǎn)身
    對(duì)于一家中國(guó)好酒招商網(wǎng)企或者一個(gè)中國(guó)好酒招商網(wǎng)品牌而言，釀造工藝似乎是最具特色的環(huán)節(jié)，也是形成獨(dú)特風(fēng)格的重要的獨(dú)門秘籍。
    而作為背靠黃河穩(wěn)居鄂爾多斯高原天驕?zhǔn)サ氐亩鯛柖嗨怪袊?guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)來(lái)說(shuō)，這一獨(dú)門秘籍又該如何解讀呢？這對(duì)鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)而言是一件既簡(jiǎn)單又復(fù)雜的事情。
    “既簡(jiǎn)單又復(fù)雜”，這表面上看似自相矛盾的表述，對(duì)鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)的釀造工藝來(lái)說(shuō)，實(shí)際上并無(wú)相悖，相反，卻恰到好處的概括了鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)創(chuàng)牌60年來(lái)，釀造工藝的傳承、發(fā)展和變革之路。
    2011年，鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)獲得的一項(xiàng)國(guó)家權(quán)威部門的認(rèn)證，讓同行無(wú)不側(cè)目。這塊“純糧固態(tài)發(fā)酵白中國(guó)好酒招商網(wǎng)”的紅色牌匾讓鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)在同行之中又搶先一步。
    但這樣的認(rèn)證對(duì)于熟悉鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)的鄂爾多斯人來(lái)說(shuō)并不意外，因?yàn)樵谒麄冄壑校议T口的鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)與那些只見出中國(guó)好酒招商網(wǎng)不見存糧的中國(guó)好酒招商網(wǎng)廠不同，他們已經(jīng)習(xí)慣了那滿車滿車運(yùn)進(jìn)中國(guó)好酒招商網(wǎng)廠的糧食，和被一車車運(yùn)出的中國(guó)好酒招商網(wǎng)糟，他們幾乎親眼目睹了鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)糧食變中國(guó)好酒招商網(wǎng)的過(guò)程。所以這樣的認(rèn)證對(duì)于他們而言甚至感覺有些無(wú)所謂。
    可就是這樣一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的權(quán)威認(rèn)證，對(duì)于鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)來(lái)說(shuō)卻意義非凡?！凹兗Z固態(tài)發(fā)酵”正是鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)多年以來(lái)對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，這樣的認(rèn)證代表的是權(quán)威部門對(duì)鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)純糧品質(zhì)的認(rèn)可。這也是鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)釀造工藝中看似簡(jiǎn)單的一面。
    在傳承傳統(tǒng)工藝的同時(shí)如何保持不斷的創(chuàng)新？對(duì)于鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)來(lái)講，這才是其釀造工藝中復(fù)雜的一面。
    從單糧發(fā)酵到現(xiàn)在的多糧發(fā)酵，2011年，鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)完成了這次釀中國(guó)好酒招商網(wǎng)工藝上的突破，使釀中國(guó)好酒招商網(wǎng)工藝跳出了教科書。而正是這次釀中國(guó)好酒招商網(wǎng)工藝的改革和創(chuàng)新，使鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了目前的六糧雙釀，并迅速成為品牌特色和營(yíng)銷亮點(diǎn)。
    “‘六糧雙釀’其實(shí)也是我們的傳統(tǒng)工藝，只不過(guò)是隨著我們的發(fā)展，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上又進(jìn)行了改革和創(chuàng)新，新加入了一些原料成分，就拿傳統(tǒng)型的清香型大曲中國(guó)好酒招商網(wǎng)為例，傳統(tǒng)的清香型大曲中國(guó)好酒招商網(wǎng)，類似于山西的汾中國(guó)好酒招商網(wǎng)工藝，屬于高粱單糧發(fā)酵，而我們鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)就是在這種以高粱單糧發(fā)酵的基礎(chǔ)上又加入了鄂爾多斯當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蕎麥、糜米、大麥、豌豆等。這使得鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)在中國(guó)好酒招商網(wǎng)的成分、口感、風(fēng)格上都具備了獨(dú)有的特色?！编w萬(wàn)波在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。
    此外，據(jù)鄔萬(wàn)波介紹，鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)在創(chuàng)新過(guò)程中所添加的幾種原糧，大多屬于北方地區(qū)的干旱作物，在一定程度上講，屬于通常所說(shuō)的有機(jī)糧。因?yàn)楦珊底魑镒鳛獒勚袊?guó)好酒招商網(wǎng)原糧來(lái)說(shuō)好就好在有機(jī)成分高，化肥添加少甚至沒有化肥。
    事實(shí)上，據(jù)記者了解，目前鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)所生產(chǎn)的各個(gè)品牌各個(gè)系列中國(guó)好酒招商網(wǎng)都已經(jīng)沾了釀中國(guó)好酒招商網(wǎng)工藝創(chuàng)新的光，這些產(chǎn)品不僅都是經(jīng)過(guò)純糧固態(tài)發(fā)酵完成，同時(shí)，六糧雙釀已經(jīng)成為鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)業(yè)產(chǎn)品目前的獨(dú)有特色，這種釀造工藝的創(chuàng)新已經(jīng)使鄂爾多斯中國(guó)好酒招商網(wǎng)在清香型白中國(guó)好酒招商網(wǎng)序列中獨(dú)樹一幟，并成為北方清香型白中國(guó)好酒招商網(wǎng)行業(yè)中的典范。

à′?′￡o@nfrom