國臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)打造現(xiàn)代健康白酒
2012-08-29 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
2011年6月27日晚，來自北京的中國科學(xué)院自動(dòng)化研究所研究員、博士生導(dǎo)師彭思龍趕往位于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的國臺(tái)中國好酒招商網(wǎng)業(yè)集團(tuán)廠區(qū)，連夜指導(dǎo)兩位博士生調(diào)試智能品中國好酒招商網(wǎng)機(jī)器人。這個(gè)機(jī)器人目前還處于儀器散裝狀態(tài)，中科院自動(dòng)化研究所與國臺(tái)集團(tuán)技術(shù)合作，2年后有望使之成為我國正式投入生產(chǎn)運(yùn)營的首個(gè)品白中國好酒招商網(wǎng)的機(jī)器人，使古老的造中國好酒招商網(wǎng)工藝從憑經(jīng)驗(yàn)控制，上升到數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的控制。
彭思龍介紹說，智能品中國好酒招商網(wǎng)機(jī)器人所具有的計(jì)算機(jī)味覺系統(tǒng)依賴品中國好酒招商網(wǎng)師的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)克服品中國好酒招商網(wǎng)師主觀性強(qiáng)、情緒不穩(wěn)定以及體力體質(zhì)限制等缺點(diǎn)，模擬人的嗅覺、味覺、觸覺，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)工藝中的問題，提示加以改進(jìn)，確保白中國好酒招商網(wǎng)質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定。
據(jù)了解，國臺(tái)集團(tuán)在傳統(tǒng)白中國好酒招商網(wǎng)業(yè)感官評(píng)定和氣相色譜分析兩級(jí)質(zhì)量控制基礎(chǔ)上，與清華大學(xué)合作，率先將“指紋圖譜技術(shù)”應(yīng)用于白中國好酒招商網(wǎng)生產(chǎn)的質(zhì)量控制，首創(chuàng)白中國好酒招商網(wǎng)三級(jí)質(zhì)量控制體系。國臺(tái)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)李長(zhǎng)文告訴記者，白中國好酒招商網(wǎng)指紋圖譜技術(shù)避免了感官評(píng)定易受評(píng)中國好酒招商網(wǎng)師身體狀況、情緒及評(píng)中國好酒招商網(wǎng)環(huán)境影響，以及氣相色譜對(duì)復(fù)雜的中國好酒招商網(wǎng)體構(gòu)成缺乏整體反映的不足，把控白中國好酒招商網(wǎng)的整體品質(zhì)。
國臺(tái)集團(tuán)是我國中藥領(lǐng)軍企業(yè)之一――天士力集團(tuán)投資的。1999年天士力集團(tuán)收購貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)一家老字號(hào)醬香型釀中國好酒招商網(wǎng)企業(yè)，注入現(xiàn)代企業(yè)管理理念和方法，打造現(xiàn)代健康白中國好酒招商網(wǎng)?！皣_(tái)中國好酒招商網(wǎng)”從原料采購、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、盤勾、調(diào)勾、品勾及平衡等各環(huán)節(jié)都執(zhí)行三級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制，眼下又運(yùn)用計(jì)算機(jī)味覺系統(tǒng)控制產(chǎn)品質(zhì)量，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，力求達(dá)到完整的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。國臺(tái)集團(tuán)經(jīng)過十年發(fā)展，目前成為茅臺(tái)鎮(zhèn)僅亞于茅臺(tái)集團(tuán)的第二大醬香白中國好酒招商網(wǎng)生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)醬香基中國好酒招商網(wǎng)3000余噸，庫存5年以上醬香基中國好酒招商網(wǎng)萬余噸。
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