放心肉識別

目前,在我國肉市場魚目混雜,私屠亂宰現(xiàn)象嚴重.為提高我們的生活質(zhì)量和關(guān)愛我們的身體健康,鑒別"放心肉"的幾種方法:
    1、肉眼觀察法:肉質(zhì)潤紅、肉膘純白.肉的表面看上去色澤紅潤、肉的切割面沒有大量的水分附在表面.肉色暗紅的豬肉就可能是"死豬肉".
    2、手指探試法:用手觸摸肉的切割面表面,會有稍稍發(fā)粘的感覺,如果摸起來水分很大或者上面的水分不具有粘性則可能為"注水豬肉".另外,非注水豬肉放在油鍋里翻炒時鍋里的油不會四處飛濺.
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