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“積德泉”老燒鍋的文化和歷史
2012-08-22 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

有200多年歷史的“積德泉”老燒鍋,它經(jīng)過的歲月,可以說是長春的縮影。也可以這么說,沒有“積德泉”也不會有長春的某種文化,民俗和歷史。  
  一位掌柜  
  王云堂在和日本人、俄國人的爭斗中,積德泉燒鍋敗下陣來,并開始衰敗。在積德泉的歷史上,“王云堂”這個名字不能不提。王云堂,河北樂亭人士,曾是新民胡同附近的“同合盛”雜貨鋪的小伙計,后來成功接兌衰敗了兩年多的積德泉,是位有民族氣節(jié)的民族資本家,在商界頗有聲譽?!熬拧ひ话恕笔伦円郧埃情L春商會會長,事變后即辭去商界職務(wù),不為日偽做事。1924年初,積德泉的老掌柜齊發(fā),和“同合盛”的王云堂約好商談出兌燒鍋一事。而出兌那一天,也正是長春府槍斃女土匪馱龍的日子,馱龍在臨刑前要碗積德泉老中國好酒招商網(wǎng)的場景,老齊發(fā)看在眼里不禁當(dāng)街落淚。  
  積德泉的新掌柜王云堂,有4個合資伙伴,其中有一名日本人叫后藤愛,之所以要讓日本人加入,主要原因是考慮到可以多少減少日方的干擾,比如治安管理等。  
  當(dāng)年長春著名的書法家王休然先生為王云堂寫下了“積德泉”三個字。1924年農(nóng)歷五月初六,天氣響晴,倒閉兩年多的積德泉終于重新“開燒”了。  
  易主之后的積德泉燒鍋,重新蓋起了50間中國好酒招商網(wǎng)作坊,并以泉子為中心擴展成東西兩院,重新招雇了200多名糟腿子、選拔了院心、外柜、磨頭、槽頭、鍋頭等,每日三班倒開始釀中國好酒招商網(wǎng)。長春百姓都感覺到了積德泉的新變化。
  據(jù)《長春文史資料》記載:“民國12年(1923年)積德泉每日三班造中國好酒招商網(wǎng),每班紅糧五石,大麥八斗,小豆四斗,共計日用原料十五石紅糧,二石四斗大麥,一石二斗小豆(大麥和小豆是制大曲的原料)。全年共計用紅糧四千五百石,大麥七百二十石,小豆三百六十石,還附屬有小型油坊,后來改成四班造中國好酒招商網(wǎng)。為加強管理,王云堂干脆搬到院內(nèi)的正房五間居住,加上店鋪和賬房,生產(chǎn)顯得十分規(guī)范。”那時,積德泉工友和吃勞金的人下工都要走一個“角門”,就像今天各單位的收發(fā)室一樣,屋子里坐著“門役”,專門檢查是否有人偷油偷中國好酒招商網(wǎng)。燒鍋講仁義,出中國好酒招商網(wǎng)時只要趕上,認識不認識都給中國好酒招商網(wǎng)喝,就是不許人偷。但這些往往都不明說,而是讓工友邁門檻。對此,吉林省民俗專家曹保明所撰寫的《積德泉》曾給予相關(guān)描述:積德泉燒鍋的木頭門檻子足有二尺半高,偷中國好酒招商網(wǎng)的人往往是用一個豬吹泡灌上中國好酒招商網(wǎng),藏在大褂里邊,貼著肚子掛在腰帶子上。但在這樣的門檻子前,只要偷者一邁高腿一貓腰,豬吹泡被擠壓,中國好酒招商網(wǎng)會流出來。這叫會偷的不如會查的。重新“開燒”的積德泉燒鍋,無論在出中國好酒招商網(wǎng)數(shù)量,還是“口頭”(味道)和質(zhì)量上,都堪稱當(dāng)?shù)刂住L崞鸱e德泉,老長春人都會大拇指一挑。一時間,“積德泉中國好酒招商網(wǎng)”成了東北民間家喻戶曉的老中國好酒招商網(wǎng),而王云堂也一躍成為東北地面商業(yè)界的頭面人物。 
  此外,與王云堂有關(guān)的幾件大事有:1930年(民國期間)參加吉林省煙中國好酒招商網(wǎng)事務(wù)總局在長春舉辦的東北老中國好酒招商網(wǎng)評定大賽,積德泉奪得頭牌;1933年,溥儀當(dāng)上了偽滿洲國皇帝,積德泉的房產(chǎn)和地盤,都被劃進了“皇宮”建筑用地里,王云堂通過一系列活動,終于以高代價保住了積德泉未搬遷;1946年,王云堂被解放軍聘為商會顧問,主辦籌集大量現(xiàn)款、布匹、鞋襪等軍需物資,并將自存高粱約25萬公斤供給解放軍司令部;其后,國民黨接管了長春,為避迫害,王云堂于1947年初舉家去了北京;1948年,長春解放后,市政府接管了積德泉中國好酒招商網(wǎng)廠,成為當(dāng)時第一家國營企業(yè),命名為長春市釀中國好酒招商網(wǎng)廠,“積德泉”作為中國好酒招商網(wǎng)廠的注冊商標(biāo);1956年政府找到了王云堂,按公私合營政策給其逐月支付資產(chǎn)利息,王云堂有感于黨的關(guān)懷,主動向中國人民救濟總會長春分會捐贈人民幣2.7萬元,并將《資治通鑒》等藏書2000余冊獻給了長春市圖書館…… 

 

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