近日，從江西章貢酒業(yè)質(zhì)量管理部門獲悉，該公司已順利通過HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系認(rèn)證，成為我市又一個通過該項認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)，標(biāo)志著該公司一貫以來高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理工作獲得專家的高度肯定。這是我國在食品安全事件頻發(fā)的背景下，國家在食品生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)制推行該標(biāo)準(zhǔn)以來我市一次性快速獲得通過驗收的企業(yè)，反應(yīng)了江西章貢酒業(yè)日常的質(zhì)量管理工作獲得質(zhì)檢部門的充分肯定。
    據(jù)了解，江西章貢酒業(yè)是我市多年以來多次獲得“省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”的白酒生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的章貢牌章貢王酒、章貢酒一直以來因質(zhì)量可靠、口感醇厚而深受消費(fèi)者喜愛。江西章貢酒業(yè)自創(chuàng)辦以來，就高度重視質(zhì)量管理，把質(zhì)量視為企業(yè)的生命之源。尤其是“退城進(jìn)園”以來高起點(diǎn)建設(shè)新廠，質(zhì)量管理工作邁上了更高的臺階。
    在新廠建設(shè)中，章貢酒業(yè)根據(jù)《國家食品安全法》的要求，在原材料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的關(guān)鍵崗位都安裝了攝像頭，并將拍攝信號與質(zhì)監(jiān)部門實(shí)現(xiàn)對接，進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，隨時接受質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督和檢查。公司同時堅持“不合格的原料不得入廠、不合格的半成品不得轉(zhuǎn)到下道工序、不合格的成品不得出廠”的“三不”質(zhì)量控制體系，對生產(chǎn)工藝的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。
    在本次HACCP體系評估中，專家組成員對江西章貢酒業(yè)園林式廠房干凈、整潔、安全、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境給予了高度評價，尤其是在對評估中的各個關(guān)鍵控制點(diǎn)的檢查中，專家組成員對章貢酒業(yè)日常工作中的“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”給予了充分肯定，認(rèn)為章貢酒業(yè)的各個質(zhì)量控制環(huán)節(jié)完全達(dá)到甚至超過HACCP體系要求，并給予全票通過驗收。
    HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。

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