近日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張菊明、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)沈怡方、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組高級(jí)顧問于橋，專程從北京趕到徽縣，在甘肅省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)成富山、省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇一慶的陪同下，對(duì)正在爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)名牌的金徽酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了鑒評(píng)。
    鑒評(píng)會(huì)開始時(shí)，成富山、蘇一慶受中食協(xié)、中酒協(xié)委托，分別宣讀了“關(guān)于表彰世紀(jì)金徽酒產(chǎn)品質(zhì)量，52度世紀(jì)金徽酒被評(píng)為全國(guó)白酒優(yōu)級(jí)產(chǎn)品”的致函，第三屆西北地區(qū)白酒質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)“關(guān)于48度金徽18年、52度四星被評(píng)為西北地區(qū)白酒優(yōu)秀產(chǎn)品”的決定，并向金徽酒業(yè)集團(tuán)表示祝賀。
    各位專家對(duì)金徽牌“52度金徽18年陳釀”、“42度金徽10年陳釀”、“56度金徽原漿”、“42度世紀(jì)金徽三星、四星、五星”六個(gè)產(chǎn)品，從色、香、味等方面進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的品評(píng)。專家們認(rèn)為：金徽酒“窖香濃郁，淳厚回甜、香味諧調(diào)，酒體凈爽，具有國(guó)家名酒風(fēng)格”。
    專家們還參觀了金徽生態(tài)釀酒工業(yè)園，認(rèn)真查看了釀酒生產(chǎn)設(shè)施和工藝流程。他們稱贊說：金徽酒業(yè)廠區(qū)布局合理，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，擁有特有的釀酒微生物群落，這是不可復(fù)制的釀酒生態(tài)保證，也是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的生態(tài)工業(yè)園。在白酒車間和儲(chǔ)酒庫(kù)，專家們肯定了金徽酒的釀造工藝和大庫(kù)容長(zhǎng)期陳放的做法，指出：以高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，配方合理, 泥池老窖生香功能強(qiáng)，工藝操作精細(xì)，把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合起來(lái)，符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的要求。在萬(wàn)噸無(wú)菌封閉式自動(dòng)化灌裝流水線車間，專家們高興地說：你們的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)整齊規(guī)范，車間寬敞明亮，設(shè)備先進(jìn)，封閉作業(yè)，達(dá)到了清潔生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求。
    在聽取了國(guó)家白酒評(píng)委、金徽酒業(yè)集團(tuán)副總工程師任愛琴關(guān)于新產(chǎn)品研發(fā)工作的情況匯報(bào)后，專家們說到：公司新產(chǎn)品開發(fā)很成功，酒的內(nèi)在質(zhì)量上乘，外包裝新穎、精美，采用精品高檔路線，市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，符合市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向。他們還指出，一個(gè)企業(yè)有兩名國(guó)家高級(jí)白酒評(píng)委、三名國(guó)家級(jí)高級(jí)品酒師、八名省級(jí)白酒評(píng)委，這在全國(guó)白酒企業(yè)中也是較強(qiáng)的，雄厚的專業(yè)技術(shù)力量，這是提高產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)研發(fā)能力的保障。
    通過產(chǎn)品鑒評(píng)和現(xiàn)場(chǎng)檢查，專家們感慨地說，金徽酒的釀造技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)接近國(guó)家名酒大廠了。他們勉勵(lì)金徽酒業(yè)集團(tuán)，把企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，把品牌做得更大，為中國(guó)釀酒業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。

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