一個新品牌的確立猶如一棵樹苗的成長,當它從土壤里冒出嫩芽的那一刻起,不僅享受陽光的普照和土壤的孕育,更要經(jīng)歷自然界的考驗和洗禮。往往那些具有頑強生命力的幼苗會戰(zhàn)勝自然災害、人為破壞而不屈不撓地生長。當它們長成參天大樹之后,就會成為小鳥棲息的家,成為阻擋風沙的勇士,成為人類生存的益友,成為自然界的主人。
一個品牌的成長需要時間、資源、戰(zhàn)略、運營的全面支撐。道光廿五品牌2000年8月誕生,12載春秋的磨練,使它不僅僅是一個白酒品牌的名稱,它更成為了中國滿族酒的代名詞。在硝煙彌漫的商戰(zhàn)中,它排除萬難,奮勇作戰(zhàn),頑強地生存下來,并且正在一天天地強壯起來,成為中國白酒界弘揚民族工業(yè)的一面旗幟。
“打造中國的路易十三,為國人爭光”,這是我19年前的愿景,如今這更是道光廿五人的夢想和追求。道光廿五品牌誕生13年來,我們不斷地總結(jié)經(jīng)驗,吸取教訓,超越自我,尋求突破,走出了一條適合道光廿五品牌發(fā)展的成功之路。
人們都懂得這樣一個道理:有個性的人在人群中總是第一個被發(fā)現(xiàn);有差異的產(chǎn)品在浩如煙海的市場中首先得到消費者的關(guān)注。但凡成功的品牌,都具有差異化的特征。我們道光廿五制定戰(zhàn)略的落腳點就是差異化。我認為,只有差異化的企業(yè)才算是高人一籌,在競爭殘酷的今天才有話語權(quán)、定價權(quán),才能創(chuàng)造更大利潤。道光廿五品牌的成功在于它強烈的品牌個性、鮮明的品牌文化。也就是說,獨一無二的滿族傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承,獨辟蹊徑的營銷手段的運用,獨樹一幟的企業(yè)文化的形成,是道光廿五品牌的成功所在。
一、釀酒工藝的傳承,為道光廿五奠定了中國惟一滿族傳統(tǒng)釀酒工藝的鼻祖地位
1996年6月酒廠搬遷時,意外發(fā)現(xiàn)了4個埋藏在地下152年的木酒海,酒海內(nèi)存有4000千克左右的白酒。據(jù)考古專家和釀酒專家共同考證,此酒系1845年(道光廿五年)清代宮廷燒鍋第一世家“同盛金”應(yīng)用滿族釀酒工藝所釀制的皇家貢酒,故專家將其命名為“道光廿五”。據(jù)此,道光廿五酒的歷史最晚可以追溯到清朝嘉慶六年,即公元1801年。滿族是個游牧民族,在長年的游牧生活中,酒成為他們生活的必需品。長白山有著豐富的森林資源,那里是滿族人聚居的地方,滿族先民在儲備食物時,將果實、草籽、松花粉、鹿血、參茸粉等穴藏于老年生紅松樹 洞內(nèi),經(jīng)雨露浸潤,吸納天地之靈氣、日月之精華,孕育出色澤微黃、香氣襲人的液體,這便是滿族人釀酒的起源。
滿族人入主中原后,很多滿清貴胄及屬下定居在繁華的城鎮(zhèn),當年就地取材的“樹洞穴藏”法便逐漸演化為今天的“木酒?!眱Σ亍?BR> 清朝貴族、旗人莊頭高士林于1801年創(chuàng)辦了“同盛金”燒鍋,將古老的釀酒方法發(fā)揚光大,形成了獨具滿族特色的釀酒工藝,在生產(chǎn)程序上也開始有了嚴格的規(guī)定。當時的同盛金有十幾名固定的人員,再臨時雇用一些“伙計”、“勞金”,有甑筒四個,碾房、粬房各一,四套馬車兩掛。制粬、管粬的郭姓掌柜很懂技術(shù),從下料到踩粬都親自經(jīng)手。從燒楂到出酒二十八天,入窖到出粬每個工序要求都十分嚴格,揚楂熱度準確,裝甑必須見汽下料,多出酒少留梢子,據(jù)說連封窖口的黃泥也要求是城北二郎洞的土。酒的度數(shù)有專門掌柜驗檢,必保四個酒花,出酒后采用“盤勾”法,入木酒海,燒酒上市,貢酒穴藏。因其一直引用三口深井浸水,所以過去都說“同盛金”燒酒的水好,酒也好喝。故生產(chǎn)出的“同盛金”白酒,深受商賈百姓的歡迎,其貢品也深得達官顯貴、皇親國戚的青睞。鼎盛期發(fā)展到百余號人,年產(chǎn)量達十八大木酒海。
到了孟積善“時代”,時局動蕩,外國列強入侵,強盜們垂涎東方古國的財富,更貪婪地將珍寶據(jù)為己有。孟積善保持民族氣節(jié),用生命保護了當年高士林穴藏于地下的木酒海,使這一古老的滿族傳統(tǒng)釀酒技術(shù)得以流傳下來,成為中國滿族酒文化的寶貴財富,為后人研究滿族釀酒技術(shù)提供了依據(jù)。我們組織科研人員,探究當年皇封作坊釀酒工藝的精髓,將傳統(tǒng)的滿族釀酒工藝與現(xiàn)代釀酒技術(shù)完美結(jié)合,繼承和發(fā)展了麩粬醬香與滿族參茸粬工藝的技術(shù)和品質(zhì),以小凌河水系為水源,原料精選義縣的黑殼紅高粱以及北鎮(zhèn)的薏米、谷子、稗子,再以東北特產(chǎn)松花粉、參茸粉制粬,粬中加入26味中草藥做滋補營養(yǎng)基,經(jīng)過五輪發(fā)酵六次蒸餾,最后采用獨特的木酒海(貯酒的容器,內(nèi)膽為鹿血、香油、宣紙裱糊—編者注)穴藏,研制出了獨具滿族特色的陳香型白酒。其酒色微黃透明、綿柔純甜、香味諧調(diào)、后味悠長、滿韻陳香。如今,道光廿五的陳香型已被標定為國家標準。因傳承滿族釀酒工藝的獨特性,早在2003年,道光廿五就被列入中華人民共和國原產(chǎn)地域保護范圍(國家質(zhì)監(jiān)總局于2005年7月15日發(fā)布通知,將原產(chǎn)地域保護品牌更改為“地理標志保護產(chǎn)品”),這是繼茅臺、水井坊之后第三個白酒原產(chǎn)地域保護區(qū)。2006年,“道光廿五滿族傳統(tǒng)釀酒工藝”被認定為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。道光廿五受到了黨和國家的重視,國家文物局下發(fā)文件指出“有效保護,科學利用”,錦州市人民政府在人民大會堂主辦了“道光廿五貢酒信息發(fā)布會”,全國人大副委員長王光英題詞贊譽“法蘭西有路易十三,中華有清道光廿五”,現(xiàn)任錦州市委書記王文權(quán)題詞:“清代宮廷燒鍋第一世家”。帶著黨和人民的重托,2012年,我榮幸地成為“道光廿五滿族傳統(tǒng)釀酒工藝”這一傳統(tǒng)技藝代表性的傳承人。歷史賦予我神圣的使命:讓中國滿族傳統(tǒng)釀酒技藝代代相傳,讓滿族酒文化弘揚光大,讓道光廿五為國人爭光!
二、出奇制勝的營銷手段,為道光廿五贏得了廣闊的市場
1994年3月18日,是我接管酒廠的第一天,我看到的是堆積如山的產(chǎn)品,滿是灰塵地躺在庫房里,20多名銷售員抽煙喝茶下象棋,悠閑自在。這種狀態(tài)企業(yè)怎能不虧損?我上任的第一把火就燒在了銷售上。當時提出“變‘坐商’為‘行商’,獨辟溪徑闖市場”的營銷理念,確定了以錦為本、鞏固省內(nèi)的市場目標。領(lǐng)導班子成員分片帶隊,住的是10元錢的大車店,吃的是饅頭和咸菜。一年里,踏遍了全省14個市44個縣,行成30萬公里,走訪高中低檔飯店、商業(yè)網(wǎng)點上萬家,二三級批發(fā)商百余家,終于打開了省內(nèi)市場,重新喚起了老客戶的信心,市場開始回暖。憑著這種韌勁,企業(yè)實現(xiàn)了一年減虧,兩年持平,三年盈利。有了遼寧這塊根據(jù)地作后盾,我們又有了抓住老市場,拓寬新領(lǐng)域,運作省外市場的思路,即鞏固省內(nèi),開發(fā)東北,以農(nóng)村包圍城市的策略,盯緊農(nóng)村市場,開發(fā)農(nóng)味產(chǎn)品。采取“一片一議,因地施策”的靈活銷售原則,順利地邁出了省內(nèi)大門,為下一步開拓全國市場奠定了基礎(chǔ),積累了經(jīng)驗,從而,堅定了我們開發(fā)全國市場的決心。2001年提出開發(fā)八省市新市場,即吉林、黑龍江、河北、河南、北京、山東、廣州、福建,采取的是“插進一根針,撬開一條縫,占領(lǐng)一大片”的市場戰(zhàn)略,實行“側(cè)翼進攻”,對市場進行細分,尋求缺口,把握時機,通過準確的產(chǎn)品定位,找準市場切入點,進而打開新局面。當年,實現(xiàn)了8個地區(qū)3000萬元的既定目標。
可以說,我們的營銷戰(zhàn)略充分體現(xiàn)出了自己的獨特性和靈活性。大企業(yè)故然有成功的營銷經(jīng)驗,但只能借鑒,不可照搬。我們要堅持走自己的路,走適合自身企業(yè)發(fā)展的路。如果說早期的營銷憑的是苦干加巧干,那么現(xiàn)代的營銷就要用科學發(fā)展觀來指導。還記得我在1999年寫過的一篇文章《凌川道光廿五集團長期計劃的思考》中提出“面對激烈的市場競爭,要形成一支快速反映部隊,營建起一個適應(yīng)市場競爭機制,滿足消費者需求的大營銷體系。構(gòu)建營銷渠道網(wǎng)絡(luò),協(xié)調(diào)客戶利益取向,組建直銷公司,實行代理制,設(shè)立遠區(qū)域分公司結(jié)構(gòu),尋找不同市場的切入點。實施品牌戰(zhàn)略,采取差別化競爭方式,從簡單推銷產(chǎn)品轉(zhuǎn)為文化營銷和觀念營銷。建立一支富有凝聚力、具有挑戰(zhàn)性的營銷隊伍,這是長期戰(zhàn)略計劃的重要環(huán)節(jié)”。十幾年過去了,我仍然堅持這一觀點。如今,我們的營銷體系正在逐漸走向成熟,各時期制定的目標,正在一個個地實現(xiàn),道光廿五在中國酒界的影響越來越濃重。2001年,道光廿五白酒與茅臺、劍南春和瀘州老窖等并列成為“中國十大文化名酒”。2004年,道光廿五成為中國白酒工業(yè)百強企業(yè)的第46名。2011年,由中國社會科學院中國品牌管理大會公布的《中國酒企業(yè)品牌競爭力指數(shù)排名》,包括品牌競爭力、品牌財務(wù)表現(xiàn)力、市場競爭表現(xiàn)力、品牌發(fā)展?jié)摿拖M者支持力五項指標的綜合排名,遼寧道光廿五集團排在第23位。進入前28位的白酒企業(yè),東北僅此一家。
三、獨樹一幟的企業(yè)文化,是道光廿五品牌的核心競爭力
21世紀是文化管理時代,是文化致富時代。企業(yè)文化將是企業(yè)的核心競爭力所在,是企業(yè)管理最重要的內(nèi)容。企業(yè)擁有了自己的文化,才能使企業(yè)具有生命的活力,具有真正意義上人格的象征,才能具有獲得生存、發(fā)展和壯大、為全社會服務(wù)的基礎(chǔ)。
道光廿五企業(yè)文化是歷經(jīng)歲月的洗禮、精心打造而成的一筆寶貴的精神財富,是在瀕臨倒閉的廢墟上誕生的,所以注定具有頑強的生命力和與眾不同的獨特性,它不僅得到了員工的認可,也得到了社會的普遍認同。人類因夢想而偉大,企業(yè)因文化而常青。我們從1994年開始第二次創(chuàng)業(yè)至今,已走過19個年頭,企業(yè)始終保持著良好的上升趨勢,穩(wěn)健地走創(chuàng)業(yè)、發(fā)展、成功、再壯大的健康之路,并在中國的白酒界占有一席之地,我認為其重要因素就是我們精心打造了優(yōu)秀的道光廿五企業(yè)文化。
1993年虧損3048萬元,當時的企業(yè)管理混亂,員工觀念守舊,人心渙散。1994年新班子組建后,就開始推動企業(yè)文化改革,提出了開展“凝聚力工程”。我們的做法是引進公平、競爭、自由、關(guān)愛的“員工滿意度”的概念,設(shè)立“董事長信箱”,設(shè)置“有情無情管理臺”,建立“好建議獎勵基金”,實行“關(guān)懷文化”,等等。凝聚力工程是道光廿五企業(yè)文化的初級階段,這一工程的實施取得了良好的效果。員工們發(fā)自內(nèi)心地喊出了“不怕苦,怕虧損”的心聲,這六個字成了員工們奮發(fā)圖強的一種企業(yè)精神。全廠上下呈現(xiàn)出了思想統(tǒng)一、步調(diào)一致的新面貌,在整體上形成了一種促使員工積極向上、勇于奉獻、團結(jié)協(xié)作、開拓進取的氛圍。1996年老酒的出土,為企業(yè)文化注入的新的價值觀。我們緊緊抓住中國惟一滿族傳統(tǒng)工藝這一特色作為創(chuàng)新之根,在品牌打造中注入豐厚的文化內(nèi)涵,將品牌這一無形的財富寓于有形的產(chǎn)品中,成功地完成了科技與文化的融合。我們挖掘歷史,弘揚滿族酒文化,堅持以中國惟一滿族傳統(tǒng)釀酒工藝,與國人共同振興民族酒業(yè)的發(fā)展。
我們的企業(yè)有著200多年的悠久歷史,豐厚的文化底蘊為以文化構(gòu)筑品牌、塑造形象提供了巨大的資源優(yōu)勢。從“百年貢酒研討會”到嘉德貢酒天價拍賣;從貢酒遠渡重洋為張學良百歲祝壽到木酒海作為中國歷史博物館20世紀最后一件封館文物收藏;從世紀園功德鐘的落成到歷屆糖酒會氣壯山河的展現(xiàn)……這些文化運作發(fā)揮著強大的傳播力量,凸顯出了道光廿五的品牌形象與氣質(zhì),使道光廿五品牌價值得到迅速提升,從而奠定了道光廿五走向中國名牌的基礎(chǔ)。
以“同盛金”燒鍋為題材的新編歷史京劇《酒魂》作為遼寧省五個一工程項目參加了2001年中國戲劇節(jié)。以“同盛金”燒鍋傳奇故事改編的《關(guān)東英雄》,演繹了多姿多彩的道光廿五滿族酒文化歷史。國際文化名人大山成為道光廿五形象大使,道光廿五中國作家小說大賽,全國京劇票友大賽,張學良將軍題詞80周年紀念大會,朱德元帥題詞50周年紀念大會,奧運冠軍慶功大會,道光廿五貢酒發(fā)掘10周年慶典,物質(zhì)與非物質(zhì)雙保護文化遺產(chǎn),全國首批工業(yè)旅游示范單位,中國馳名商標,中華老字號……所有這些文化氛圍濃郁的大手筆,構(gòu)成了獨具特色的道光廿五企業(yè)文化,也使道光廿五企業(yè)文化更加深入人心。
道光廿五的文化底蘊深厚,我們在精心發(fā)掘企業(yè)歷史遺痕的同時,不斷豐富文化的內(nèi)涵,收集整理珍貴文物,修建凌川牌坊、文化墻、歷史展館、世紀園、碾道、古井、酒先堂、精品園、滿族班、同盛金醴園、道光廿五商務(wù)樓、清代宮廷燒鍋第一世家牌樓、和衷共濟鼎和顏扎亭,等等。這些融入“經(jīng)營美學”的物質(zhì)成果,不僅代表著道光廿五的企業(yè)形象,更是道光廿五的實力象征。
真正優(yōu)秀的企業(yè)文化一旦形成,就會構(gòu)筑企業(yè)隱性的根基,并顯示極強的文化力量,這一力量是獲得經(jīng)濟效益和經(jīng)濟增長的最有效的途徑,是企業(yè)取之不盡、用之不竭的財富之泉和智慧之源。道光廿五憑借著獨樹一幟的優(yōu)秀企業(yè)文化,在華夏酒界扯起了道光廿五的大旗,確立了成為“中國路易十三”的遠大目標。
毋庸置疑,差異化戰(zhàn)略保持了道光廿五獨特的品牌形象、技術(shù)特點、營銷手段以及文化內(nèi)涵,使道光廿五具備了長期的競爭優(yōu)勢,成為道光廿五實現(xiàn)遠景目標的先決條件。
沒有新的突破,就沒有新的開始,更不會有新的成長。機遇讓道光廿五人不斷勇敢地突破自己,艱難而又堅決地圖新、圖強。道光廿五人善于把握機遇,善于創(chuàng)造奇跡,在國家“十二五”的偉大建設(shè)中,在富庶文明幸福的新遼寧的建設(shè)中,道光廿五人接受新的挑戰(zhàn),奮力拼搏,銳意進取,書寫道光廿五新的傳奇,為把錦州早日建設(shè)成為遼寧沿海第二大城市,再做新貢獻!
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