2012年初，山東景芝酒業(yè)股份有限公司獲第三屆山東省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)。作為迄今惟一獲此殊榮的白酒企業(yè)，景芝酒業(yè)到底擁有怎樣的“質(zhì)量密碼”?
    走近景芝，記者發(fā)現(xiàn)，在景芝酒業(yè)存在并實(shí)踐著一套獨(dú)特的“質(zhì)量哲學(xué)”。在這里，“質(zhì)量”不僅僅只是意味著“合乎要求”，而是企業(yè)一切活動(dòng)的根本；不僅僅是目標(biāo)，而是常態(tài)化的管理、控制與方法。在這里，“質(zhì)量”已成為一種習(xí)慣，一種風(fēng)格，一種傳承，一種文化，一種尊重，一種胸懷�；�于質(zhì)量的企業(yè)價(jià)值觀，與企業(yè)的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值互為一體。     看似簡(jiǎn)單的“質(zhì)量”二字，在景芝酒業(yè)，已經(jīng)成為企業(yè)的生存方式。
　 把質(zhì)量做成一種“習(xí)慣”
    在公司駐濰坊辦事處一間臨街的辦公室，景芝酒業(yè)董事長(zhǎng)劉全平談起質(zhì)量，平靜地說(shuō)出了這樣一句話:在我們公司，質(zhì)量已成為“一種習(xí)慣”，“一種無(wú)需選擇的選擇”。話雖樸實(shí)，其意深長(zhǎng)。因?yàn)椤傲?xí)慣”二字，其實(shí)擁有著豐富內(nèi)涵。
    習(xí)慣并不排斥制度。恰恰相反，習(xí)慣的養(yǎng)成需要制度保證。
    站在景芝酒業(yè)“酒之城”博物館二樓的參觀走廊里，一邊可以感受中國(guó)酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，另一邊則可以看到其產(chǎn)品“景陽(yáng)春”的灌裝車間。透過(guò)感應(yīng)式的玻璃窗，自上而下，你可以看到在封閉的車間里，流水線上的工人，統(tǒng)一著裝，各司其職，忙碌有序。
    在景芝酒業(yè)，不只是景陽(yáng)春這一產(chǎn)品，全部產(chǎn)品都有著完整的質(zhì)量管理與控制體系。對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)制造、包裝出廠、市場(chǎng)營(yíng)銷、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量控制，嚴(yán)格班組、車間、公司三級(jí)質(zhì)量管理機(jī)制，自上而下層層把關(guān)。在長(zhǎng)期實(shí)踐中，形成了6S現(xiàn)場(chǎng)管理和體系認(rèn)證相結(jié)合的食品質(zhì)量安全保證體系，先后通過(guò)了質(zhì)量、環(huán)境、食品安全、計(jì)量檢測(cè)、酒類等級(jí)優(yōu)級(jí)認(rèn)證等各類體系及產(chǎn)品認(rèn)證。
    與“過(guò)程管控”相配套，“標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”是景芝酒業(yè)質(zhì)量習(xí)慣的另一個(gè)重要構(gòu)成部分。在景芝酒業(yè)，有這樣一組數(shù)據(jù):公司制定并實(shí)施了1304項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、422項(xiàng)管理標(biāo)準(zhǔn)、428項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，于2010年獲全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAAA級(jí)企業(yè)認(rèn)定。產(chǎn)品合格率保持100%，優(yōu)級(jí)品率達(dá)到90%以上，主導(dǎo)產(chǎn)品榮獲白酒市場(chǎng)質(zhì)量評(píng)選歷屆紅榜。
    但無(wú)論是質(zhì)量體系、生產(chǎn)制度還是過(guò)程管控，在劉全平看來(lái)，都只是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量的“手段、方法”。劉全平認(rèn)為，真正能夠保障質(zhì)量的，就是讓質(zhì)量成為一種習(xí)慣，去不斷自我實(shí)現(xiàn)，這正是景芝酒業(yè)質(zhì)量哲學(xué)的“密碼”�！�
    于是也就不難理解，為什么景芝酒業(yè)會(huì)在同行業(yè)內(nèi)率先全面導(dǎo)入HACCP原理，對(duì)生產(chǎn)流程各環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，確定顯著危害和關(guān)鍵控制點(diǎn)；為什么會(huì)創(chuàng)新實(shí)施以感官質(zhì)量為主的原酒入庫(kù)制度，開(kāi)發(fā)和運(yùn)用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的智能化調(diào)酒系統(tǒng)；為什么要積極采用信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)客戶服務(wù)跟蹤，關(guān)注信息反饋并經(jīng)常組織消費(fèi)者和客戶到企業(yè)實(shí)地察看釀造工藝。
    因?yàn)樵诰爸ゾ茦I(yè)，質(zhì)量已成為一種習(xí)慣性思維和行為，已成為帶有規(guī)律性的法則，這無(wú)疑就具有了哲學(xué)的價(jià)值。
    文化，賦予質(zhì)量以深厚底蘊(yùn)
    “水必甘、糧必精、曲必陳、器必潔、工必細(xì)、貯必久、管必嚴(yán)”，景芝酒的這一釀造工藝，2006年列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是企業(yè)一直以來(lái)的“文化準(zhǔn)繩”。回望景芝酒業(yè)的歷史，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量正是企業(yè)文化的“原點(diǎn)”。
    在景芝“酒之城”酒文化博物館，有一只黑陶酒杯，那是1957年在景芝出土的大汶口文化時(shí)期的文物(復(fù)制品)，器形雅潔，薄如蛋殼，5000多年的光陰，難掩酒香沉醉。1915年，景芝酒代表山東白酒入展巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，以“甘洌純凈、綿軟醇厚、回味暢怡”的風(fēng)格揚(yáng)名海外。
    今天，走進(jìn)制曲、釀造等車間，現(xiàn)代的裝備依然遵循著傳統(tǒng)工藝要求，那漫溢的酒香，似乎都帶著些歷史的風(fēng)味。劉全平說(shuō)，傳承和堅(jiān)守是歷史賦予景芝酒業(yè)寶貴的文化基因。依靠質(zhì)量文化的力量，質(zhì)量哲學(xué)才能在企業(yè)實(shí)踐層面得以達(dá)成。但文化的力量，還在于基于傳統(tǒng)的創(chuàng)新。只有在堅(jiān)守中不斷超越、創(chuàng)新，對(duì)質(zhì)量進(jìn)行深層次提升，才能獲得質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力，掌握行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。
    景芝酒業(yè)創(chuàng)新的基調(diào)，定位于“滿足并超越顧客需求”。
    “數(shù)千年文化傳承，每一步都是一道風(fēng)景，半世紀(jì)芝麻香傳奇，每一杯都是縷縷真情�！边@是對(duì)景芝酒業(yè)歷經(jīng)50多年研發(fā)而推出的芝麻香型白酒的描述。一滴“芝麻香”，改寫了魯酒無(wú)香型代表的歷史，豐富了華夏酒苑，令行業(yè)側(cè)目。早在2006年，企業(yè)研制的“一品景芝”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、商務(wù)部認(rèn)定為中國(guó)白酒芝麻香型代表。近年來(lái)，僅芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝景芝酒業(yè)就取得了3項(xiàng)發(fā)明專利，其中“芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝”獲山東省發(fā)明專利一等獎(jiǎng)、中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)，為魯酒行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)，“芝麻香型白酒的研制”獲中國(guó)輕工業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
    滿足消費(fèi)者對(duì)“酒文化”的需求，是景芝酒業(yè)創(chuàng)新的另一個(gè)重要支點(diǎn)。作為“酒之城”組成部分的酒道苑，古樸的建筑，傳統(tǒng)的陳設(shè)，還有酒道表演，讓每一位走進(jìn)去的參觀者都可以感受到中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的深厚甚至神圣。還有更大的手筆。中國(guó)最大酒文化綜合體、中國(guó)酒文化集大成者、現(xiàn)代白酒文化策源地等概念，已裝進(jìn)“齊魯酒地文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目”規(guī)劃。在對(duì)酒文化的傳承與發(fā)展上，景芝酒業(yè)的境界超越了一家企業(yè)的追求。
    “文化讓質(zhì)量有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)”。景芝酒業(yè)的質(zhì)量實(shí)踐，很好地驗(yàn)證了這一邏輯。
    “尊重”，彰顯質(zhì)量責(zé)任與胸懷
    “在尊重中實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)”，這是景芝酒業(yè)開(kāi)展質(zhì)量教育培訓(xùn)時(shí)必講的一句話。在他們看來(lái)，尊重質(zhì)量，就要尊重顧客、尊重市場(chǎng)，尊重產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，尊重企業(yè)自己的歷史、文化和未來(lái)。
    在景芝酒業(yè)的質(zhì)量管理體系中，有一項(xiàng)是專門針對(duì)顧客的。每年的顧客滿意度調(diào)查，是常設(shè)項(xiàng)目�！邦櫩屯对V處理”系統(tǒng)的建設(shè)與完善，則確保客戶反饋件件有回音。企業(yè)還經(jīng)常組織消費(fèi)者和客戶到企業(yè)實(shí)地察看釀造工藝。對(duì)顧客的尊重?fù)Q來(lái)了市場(chǎng)的認(rèn)可。景芝酒業(yè)去年實(shí)現(xiàn)銷售收入18億元，總產(chǎn)量達(dá)到4萬(wàn)噸，芝麻香型白酒產(chǎn)銷量全國(guó)第一，而近3年的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均以50%的速度增長(zhǎng)。顧客對(duì)景芝酒業(yè)尤其是芝麻香型白酒領(lǐng)軍品牌――“一品景芝”的滿意度和忠誠(chéng)度穩(wěn)步提高，不僅省內(nèi)市場(chǎng)占有率大幅提高，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、阿聯(lián)酋、越南、香港、澳門等市場(chǎng)。
    “技術(shù)共享”，體現(xiàn)了景芝酒業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展規(guī)律的尊重。一家企業(yè)好不算好，一批企業(yè)的崛起才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值的最大化。景芝酒業(yè)將芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝貢獻(xiàn)給了行業(yè)。2009年，在省政府主辦的“芝麻香　中國(guó)香・中國(guó)芝麻香型白酒發(fā)展論壇”上，景芝酒業(yè)等四家企業(yè)被授予“中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”。2011年，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)辦的“中國(guó)芝麻香研究院”落戶景芝酒業(yè)，省內(nèi)外30多家企業(yè)先后到景芝參觀、交流。
    在景芝酒業(yè)的核心價(jià)值觀中，壓軸的一條是“為社會(huì)”。承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，除了積極參與慈善活動(dòng)，更重要的，是在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一點(diǎn)一滴中恪守企業(yè)公民的“本分”。企業(yè)大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，在同行業(yè)率先導(dǎo)入了生態(tài)園概念，利用池頭土和污泥生產(chǎn)有機(jī)肥，用于農(nóng)業(yè)種植；糧食酒酒糟生產(chǎn)菌體蛋白飼料，用于禽畜養(yǎng)殖；廢水通過(guò)處理生產(chǎn)沼氣和發(fā)電，實(shí)現(xiàn)中水回用。關(guān)注節(jié)能減排，3年投資1.6億元用于三廢治理、淘汰落后，完成了國(guó)家和省級(jí)節(jié)能減排及環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目6項(xiàng)，2011年被評(píng)為山東省節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)。
    尊重，體現(xiàn)著企業(yè)的責(zé)任與胸懷，也張揚(yáng)著企業(yè)的世界觀和價(jià)值觀。擁有并實(shí)踐著“尊重”，企業(yè)理想的實(shí)現(xiàn)就有了堅(jiān)實(shí)的動(dòng)力。景芝酒業(yè)的發(fā)展愿景是要打造“百億景酒”，建成“中國(guó)北方生態(tài)釀酒第一鎮(zhèn)”。十二五期間，力爭(zhēng)白酒銷售收入突破50億元，實(shí)現(xiàn)魯酒高端市場(chǎng)的全面振興。

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