進入本世紀初，社會經(jīng)濟持續(xù)、快速發(fā)展，國民收入水平不斷提升，消費者一改在家聚餐、宴請的傳統(tǒng)習慣，開始流行“下館子”，政務(wù)、商務(wù)活動增多也使得店成為白最主要的消費場所。
    同時，伴隨著大批白企業(yè)改制重組，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，靈活、全新的市場化運作也初露端倪這時，消費者認知好的標準開始逐漸趨于理性，一批以“窖藏”“年份”為訴求的新興白品牌開始風靡全國：以安徽口子窖為代表的區(qū)域白品牌率先通過盤中盤模式，以“做店終端”和“發(fā)育市場推廣的組織能力”為特征迅速強勢崛起。
    李振江把這階段白品牌架構(gòu)的特點總結(jié)為：產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌逐漸區(qū)隔、分離，以銷售為核心、以老品牌復蘇為原點的品牌建設(shè)開始實施；用中高價位的產(chǎn)品品牌指代企業(yè)品牌，進入“品牌產(chǎn)品化”階段——形象傳播、推廣等一系列操作都圍繞著主導產(chǎn)品展開，從而建立良好的品牌勢能；產(chǎn)品開發(fā)漸趨系列化、家族化，以充分借勢主導產(chǎn)品帶來的品牌溢價；基本建立起品牌管理的雛形，但品牌架構(gòu)、品牌關(guān)系以及與消費者的溝通依舊不很清晰。

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